幹炸平蘑是一道非常經典的家常菜餚,是以蘑菇爲主,蘑菇的營養價值豐富,富有多種營養元素,能夠促進食欲,降低血壓血脂等功效,經常食用,對身體大有好處,今天我爲大家分享幹炸蘑菇。
準備食材:平蘑500克,面粉100克,面包糖50克,雞蛋2個,鹽,燒烤料,食用油。
做法:
1:將平蘑全部加一小勺鹽,加水浸泡後衝洗幹淨,撕成小朵備用。
2:鍋裏加水,水開後將平蘑下入焯水|分鍾後撈出。
3:將焯過水的蘑菇用涼水衝洗幾遍,把水擠幹放入盆裏。
4:在碗裏打入兩顆雞蛋,加入面粉100克,面包糠50克,3克鹽攪撒,倒入蘑菇中攪拌均勻備用。
5:鍋中加油,油溫五成熱,將掛上面糊的蘑菇依次下入鍋中,炸至表面定型撈出。
6:油溫七成熱,再復炸一次,炸至表面金黃酥脆後撈出裝盤。
7:最後撒上燒烤料即可食用。
這樣一道又香又酥脆的蘑菇就做好了,大家喜歡的話也來試試吧!
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