豬肉芹菜餡餅

用料

豬肉餡1斤

芹菜半斤

鹽4克

醬油1匙

十三香2克

濃湯寶(老母雞湯味)1個

蔥1段

清水適量

玉米油適量

皮:面粉適量

皮:開水適量

皮:涼水適量

做法步驟

1、面粉一半用開水燙面

2、另一半加涼水,和絮狀

3、揉成面團,蓋溼布醒十五分鍾左右

4、肉餡加適量清水,順時針攪打上勁

5、放濃湯寶,鹽,醬油,十三香調味

6、拌勻以後加油調勻

7、放入蔥花調勻

8、芹菜清洗一下,切掉根部,鍋裏燒開水,加一勺鹽,把芹菜焯水

9、撈出過涼水

10、切碎,放入肉餡拌勻

11、調好的肉餡

12、面醒好,分劑,比餃子劑大一些

13、擀成皮,比餃子皮稍厚一點

14、放入適量餡

15、像包包子一樣包好

16、包好所有

17、鍋裏放入適量油,油熱以後轉中小火

18、餡餅收口面朝下,用手輕輕按扁

19、一面烙定型變色翻另一面,再翻兩次,大約一共烙七八分鍾左右就可以啦

20、出鍋

21、切開一個看看,皮薄肉嫩多汁

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