恩施特產苞谷粑粑

你吃過包谷粑粑嗎？對，就像這種，這是用那種還沒有完全成熟的苞谷磨成漿，然後讓它發酵，然後再放到平底鍋上面煎的起鍋巴了，就拿起來吃，非常的香，很好吃的，現在的社會，吃包谷粑粑是一種享受，你知道這個包谷粑粑是怎麼來的嗎？他其實是農民的心酸，在以前的時候，農民辛辛苦苦種的包谷，然後到了還不是很成熟的時候，如果突然一陣風刮來，或者說，遇到暴風雨，那這些苞谷就會倒地了，這種還不成熟還不能夠把顆粒脫下來，又不能放着，放在那裏也會壞掉，記得在我小的時候，如果說玉米被風吹倒了，那我就會跟着媽媽去地裏，把那個倒在地上的苞谷弄回來，然後用那個刀子慢慢的把顆粒削下來，再弄到石磨上去磨，磨成漿了再發酵，然後再來做粑粑吃，當時是無奈之舉，以免浪費，我記得我小時候我們一年到頭的糧食是不夠吃的，如果風吹得厲害，玉米倒地的很多的話，那那一年肯定會缺吃的，所以我們從小也就養成了不浪費糧食的習慣，現在生活條件好了，但也要珍惜農民的勞動成果，要懂得愛惜糧食。