不變色下飯菜手撕蒸茄子

蒸好的茄子顏色靚麗,看起來就讓人食欲倍增。吃起來很是清爽美味∽

Byyutu麻麻

用料

茄子3根

蒜頭1大棵

生抽1勺

白糖2g

小米辣3個

鹽少許

香醋適量

蠔油1勺

蔥1根

食用油適量

做法步驟

1、來一張成品圖。美味下飯

2、把茄子洗淨

3、1個茄子切成長的2段,去掉頭尾一點點顏值更好,再從中間切開

4、開水上鍋,把茄子皮朝下,分開擺放到蒸鍋內,如圖片。大火蒸8分鍾,然後揭蓋把蒸好的茄子取出晾涼。蒸制的時間,主要看茄子的大小。如果茄子比較大,要適量的多蒸一會。可以用個筷子插看狀況。

5、在蒸茄子的時候,把小米椒切碎、蒜末、鹽、生抽、香醋、白糖、蠔油、香蔥末放入碗內

6、淋上熱油攪拌均勻

7、將晾涼的茄子撕成條,或者像我一樣直接用筷子拔着撕成條

8、美味下飯

9、好好吃

小貼士

茄子盡量選紫色的茄子、顏色會更好看~

茄子的營養功效

味甘、性涼,入脾、胃、大腸經。

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤爲適宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋後其味偏苦,性涼,脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術前吃茄子,麻醉劑可能無法被正常地分解,會拖延病人蘇醒時間,影響病人康復速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,兩者同食,腸胃會不舒服,嚴重可能導致腹瀉。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招!

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