冬瓜鴨湯

鴨肉屬於涼性食物，味甘，其最大的特點就是不溫不熱，清熱去火，燉湯是最好的，有效止咳化痰，消水腫之功效，春秋夏季最適合今天給我家閨女燉了這款湯，夏季容易上火，不過閨女體質很好，從出生到現在快三歲了，記得就有兩次咳嗽發熱，從來不超過兩天，說來也奇怪，但是每次初期發現時，就各種去火湯給她喝，囑咐喝水也多，好的特別快，一會就生龍活虎的玩耍了，所以各種去火湯是必不可少的加了一點牛奶提鮮，很好喝.

食材與明細

冬瓜鴨湯的做法步驟

1.

主料：鴨腿，冬瓜鴨腿在涼水裏浸泡2小時以上去血水，中途多換幾次清水，冬瓜洗幹淨備用

3.

冬瓜帶皮切成小塊，洗的時候一定用鹽水浸泡5-8分鍾，衝洗幹淨後備用

5.

斬好的鴨塊放入涼水鍋裏至開鍋3分鍾左右，焯水一邊，焯水後的鴨塊撈起衝洗血沫備用

6.

砂鍋放水，放入鴨塊、蔥、姜片，山楂片大火燒開後轉小火燉1小時20分鍾，最好用礦泉水或純淨水，燉出的湯比較好喝

7.

1小時20分鍾後加入冬瓜塊再燉30分鍾30分鍾後加入少許鮮牛奶，再燉10分鍾

9.

可以加入少許香菜提味，雖然常常喝冬瓜湯，但是加入少許牛奶這個湯真的很鮮

溫馨小提示

牛奶不宜多全程小火慢燉

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