美味的滷排骨

原料:鮮排骨800克。

調料:姜、陳皮、肉豆蔻、小茴香、桂皮、八角、白芷、花椒、丁香、甘草各5克，蔥姜水適量，老抽5毫升，白糖、鹽各5克，生抽、料酒各10毫升。

做法:1排骨洗淨，剁成小塊;把姜、陳皮、肉豆蔻、小茴香、桂皮、八角、白芷、花椒、丁香、甘草包起成滷料包。

2.鍋內放水燒開，水開後放入老抽、白糖、鹽、生抽、料酒和滷料包用大火燒開。

3.把排骨塊放入燒開的蔥姜水中汆燙一遍撈起，衝洗幹淨後放入燒開的滷水鍋中，燒滾後轉小火，煮30分鍾左右;關火後悶8小時入味。

滷排骨

原料:鮮排骨800克。

調料:姜、陳皮、肉豆蔻、小茴香、桂皮、八角、白芷、花椒、丁香、甘草各5克，蔥姜水適量，老抽5毫升，白糖、鹽各5克，生抽、料酒各10毫升。

做法:1排骨洗淨，剁成小塊;把姜、陳皮、肉豆蔻、小茴香、桂皮、八角、白芷、花椒、丁香、甘草包起成滷料包。

2.鍋內放水燒開，放入老抽、白糖、鹽、生抽、料酒和滷料包用大火燒開。

3.把排骨塊放入燒開的蔥姜水中汆燙一遍撈起，衝洗幹淨後放入燒開的滷水鍋中，燒滾後轉小火，煮30分鍾左右;關火後悶8小時入味。