入秋靚湯-西洋菜陳腎豬骨湯

入秋天氣幹燥，廣東人經常煲的“西洋菜”湯，加入豬骨陳腎南北杏，鹹香可口、清熱解燥潤肺止咳，適合一家老小飲用。

西洋菜一把，用清水灑少許鹽泡半小時，擇洗幹淨濾幹水

豬骨頭一斤左右，清洗幹淨後飛水備用

加入陳腎兩個，陳皮兩瓣，南北杏各15克，姜一塊

所有材料組圖

所有準備好的材料放入砂鍋，加入適量的水，大煲開後轉小火再煲1.5小時。

湯煲好了，一定要記得試試味道不用再下鹽，陳腎也有鹹味，要試過才知道味道夠了沒有，是否還需要下鹽。

入秋了，天氣比較幹燥容易上火，最近女兒班上好多孩子都感冒咳嗽，陸續出現發燒了，做好防護最重要的是平日裏多煲些清潤下的湯水。這款西洋菜陳腎湯，煮婦秋季經常煲孩子喝，加入南北杏更有潤肺止咳的功效。