在“2022年湖南省老年健康宣傳周”活動現場，由湖南省衛生健康委、湖南省中醫藥管理局聯合推薦，由湖南省中醫院（湖南中醫藥大學第二附屬醫院）出品的“湖南老年藥膳長壽食譜”也將一並發布。“長壽食譜”適合哪些人羣？都有哪些藥膳金方？湖南省中醫院治未病中心主任醫師熊暑霖提前作了分享和解讀。
陰虛質藥膳
陰虛質是指陰液虧少，以口燥咽幹、手足心熱等表現爲主要特徵的體質狀態。日常調補宜選用甘涼滋潤的食物，如鴨肉、豬瘦肉、百合、黑芝麻、銀耳、燕窩等。
強脊利骨湯取新鮮豬腰椎200克，幹桑椹100克，黃芪45克，當歸20克，葛根30克，杜仲50克，熟地黃30克，續斷30克，生姜10克。將原料一起倒入砂鍋，加水2000毫升，用武火煮半個小時後，去泡沫，再用文火煮15分鍾，調味即可食用。此湯可補益肝腎、舒筋活絡。適宜於因肝腎虧虛導致的頸腰椎功能減退者。
石斛飲將50克新鮮石斛洗淨，並剝去老皮，然後剪成2—3釐米的小段。將石斛放入榨汁機內，加入1000毫升純淨水（此分量適合4—6人飲用）。啓動榨汁機，時間設定爲3—5分鍾，榨完後倒出即可飲用。飲用時可根據個人口味加入適量冰糖或蜂蜜。此飲可益胃生津、滋陰清熱。
杜仲豬腰湯取豬腰2個，杜仲、核桃仁各30克。先將豬腰切開去腎盞洗淨，與上兩味同放入燉鍋內，加水適量，燉熟，去杜仲，加少許鹽調味服食。此湯有填精生髓的功效，適宜於腎精虧虛頭暈者。
血瘀質藥膳
血瘀質是指血行不暢，以膚色晦暗、舌質紫暗等表現爲主要特徵的體質狀態。日常可適量多吃有調暢氣血作用的食物，如生山楂、醋、黑豆、油菜等。
黃芪當歸紅棗飲取黃芪50克，當歸、大棗各10克，蜂蜜或冰糖15g。將黃芪、當歸、大棗放入鍋中，加水適量，煎煮30分鍾，去渣取汁，待濾汁轉溫後調入蜂蜜或冰糖即成。每日當茶飲，血糖高者不宜喝。此飲有補氣養血、活血化瘀的功效，適宜於氣血虧少、面色萎黃脣暗者。
夜交藤丹參蜜飲取夜交藤、丹參各30克，蜂蜜15克。將夜交藤、丹參切段，曬幹，入鍋，加水適量，煎煮30分鍾，去渣取汁，待濾汁轉溫後調入蜂蜜即成，每晚臨睡前服用。此飲可寧心安神，適宜於失眠兼心慌者。
氣鬱質藥膳
氣鬱質是指氣機鬱滯，以神情抑鬱、憂慮脆弱等表現爲主要特徵的體質狀態。日常調補宜選用具有理氣解鬱作用的食物，如黃花菜、菊花、玫瑰花、茉莉花、大麥、金橘、柑橘、柚子等。
陳皮炒肉絲取陳皮6克，胡蘿卜200克，豬瘦肉100克，鹽5克，植物油、料酒各10毫升，蔥、香菜各5克。將陳皮泡軟，洗淨切絲。胡蘿卜去皮，洗淨切絲。豬肉洗淨切絲，加鹽、料酒拌勻備用。蔥洗淨切絲，香菜擇洗幹淨，切碎。熱鍋加油少許，燒至五成熱，放入胡蘿卜絲，炒熟後盛盤備用。鍋內放少許油，放入陳皮絲。豬肉絲，翻炒至七成熟，加入胡蘿卜同炒，再加水少許，蓋蓋燜3分鍾，撒上香菜、蔥即可。此藥膳可寬胸理氣。
痰溼質藥膳
痰溼質是指痰溼凝聚，以體型肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等表現爲主要特徵的體質狀態。日常調補宜選用有健脾助運、祛溼化痰功效的食物，如冬瓜、白蘿卜、薏苡仁、赤小豆、荷葉、山楂、薺菜、紫菜、海帶、鯽魚、鯉魚、鱸魚、文蛤等。
天麻山楂荷葉排骨湯取天麻15克，山楂15克，荷葉半張，排骨500克。將山楂洗淨切絲，天麻洗淨後切成薄片，荷葉洗淨後撕碎，排骨斬成小塊。將以上四味材料一起放入砂鍋內，用小火燉1—2小時。待燉至肉爛脫骨時，加入適量鹽、味精調味後即可。每日1次，可經常服食。此湯有強筋骨、健腦益智的功效。
溼熱質藥膳
溼熱質是指溼熱內蘊，以面垢油光、口苦苔黃膩等表現爲主要特徵的體質狀態。日常調補宜選用有清利化溼功效的食物，如綠豆（芽）、綠豆糕、綠茶、芹菜、黃瓜、苦瓜、西瓜、冬瓜、薏苡仁、赤小豆、馬齒莧、藕等。平時應少吃羊肉、動物內髒等肥厚油膩食物。
石斛老鴨湯取老鴨一只，新鮮石斛50克，枸杞和桂圓肉各5克。將老鴨洗淨，去內髒，切成塊狀。石斛洗淨，用冷水浸泡5分鍾。洗淨砂鍋，將切好的老鴨放進鍋內，加適量水，放入石斛、枸杞、桂圓肉。大火煮滾5分鍾後改中火熬煮1.5小時後關火，過30分鍾再打開蓋子，加鹽調味即可。此湯具有補血養氣、滋陰清熱、增強身體免疫力的功效，特別適宜溼熱人羣夏季進補食用。
氣虛質藥膳
氣虛質是指元氣不足，以疲乏、氣短、自汗等表現爲主要特徵的體質狀態。日常宜多吃有健脾益氣功效的食物，如小米、南瓜、胡蘿卜、山藥、大棗、香菇、蓮子等。
人參烏雞湯取烏雞一只，新鮮人參100克，紅棗、枸杞各20克，姜、蔥段各適量。將烏雞洗淨，姜切片，新鮮人參洗淨，紅棗去核切片。鍋中加水，放入烏雞，大火煮至沸騰，撇去浮沫。鍋中加入姜片、人參、紅棗、枸杞，大火燒開轉小火燉兩小時，放鹽調味即可。此湯可補脾益肺、生津止渴、補氣生血。
十全大補湯取黨參、炙黃芪、炒白術、白芍、茯苓各10克，肉桂3克，熟地黃、當歸各15克，炒川芎、炙甘草各6克，墨魚50克，豬肉500克，豬肚50克，生姜30克。將11味藥材裝入紗布袋內，將墨魚、豬肉、豬肚、生姜洗淨後放入砂鍋。鍋中加水，放入藥包，加花椒、料酒、鹽適量，武火煮沸後改用文火燉爛熟即可。此湯有補氣養血的功效。
三七黨參黃芪燉雞湯取黨參10克，黃芪30克，三七10克，酸棗仁20克，雞1只。將雞洗淨切塊，與黨參、黃芪、三七、酸棗仁一同入鍋，加水適量，小火慢燉兩小時。此湯可益氣健腦，適宜於氣虛健忘者。
薏米山藥粥取去心蓮肉10克，大棗6枚，山藥、薏米各20克，小米50克，白砂糖5克。將食材洗淨放入鍋內，加水煮熟後，加糖調味即可。此粥可健脾益氣，適用於脾虛、腹脹便溏、肢體無力等症。
黨參茯苓粥取黨參、茯苓各15克，生姜3克，粳米50克。將黨參、生姜洗淨切薄片。茯苓搗碎，浸泡30分鍾。將黨參、茯苓、生姜一起放入砂鍋煎煮30分鍾，取汁後再煎，合並兩次藥汁，倒入粳米煮粥即可。此粥可益氣補虛、健脾養胃。
鮮人參粥取鮮人參50克，粳米100克。將鮮人參切碎，與粳米一同放入鍋中，加水適量，大火燒開後用小火慢煮成粥，加入冰糖調味即可。此粥可調理因元氣不足引起的年老體弱、食欲不振、失眠健忘等症。
陽虛質藥膳
陽虛質是指陽氣不足，以畏寒怕冷、手足不溫等表現爲主要特徵的體質狀態。日常調補宜選用甘溫補脾陽、溫腎陽爲主的食物，如羊肉、雞肉、韭菜、核桃、慄子等。
骨碎補燉豬蹄取骨碎補、川牛膝各20克，菟絲子30克，川續斷15克，豬蹄兩只。將藥材用紗布包好，和豬蹄共放鍋內，加水及黃酒適量，燉兩小時即可。此湯可溫補腎陽，適宜於腎陽虛引起的腰背疼痛者。
溫腎化氣羊腿肉取補骨脂50克，胡蘿ト250克，羊腿1個，生姜3片，桂皮、植物油、黃酒、鹽、醬油適量。將補骨脂洗淨，羊腿洗淨切大塊，胡蘿卜洗淨切塊。熱鍋加油，放入生姜、羊肉，翻炒5分鍾，加黃酒、鹽、醬油和半碗水，燜燒10分鍾後盛入砂鍋，再把補骨脂、胡蘿ト、桂皮一起倒入砂鍋，加水煮熟即可。此藥膳可暖脾胃、溫腎陽，尤其適宜於年老腎陽衰、天寒夜尿次數多者。
山藥豬脬肚取山藥、覆盆子各100克，豬肚1只，豬脬1只。將山藥、覆盆子、豬脬放入豬肚內，用線將切口縫牢，放在鍋內煮熟透後取出，去掉覆盆子。將豬脬、豬肚切片，放入湯內，再煮片刻即可。此藥膳可益腎氣、健脾胃。
活力寶取冬蟲夏草5克，人參2克，淫羊藿15克，烏雞1只。將烏雞去毛及內髒，切塊，放鍋內加水適量，放入冬蟲夏草、人參及淫羊藿（紗布包好）共燉，食肉喝湯，早晚各吃1次。此藥膳適宜於氣血不足、性功能減退，兼有神疲乏力、健忘失眠等症狀的人羣。
淫羊藿木瓜飲取淫羊藿15克，木瓜12克，甘草6克，紅糖20克。將淫羊藿、木瓜、甘草分別洗淨，放入砂鍋，加水煎煮兩次，得汁液約200毫升。之後加入紅糖，稍煮沸，攪勻調味即可，隨意溫飲。此飲有溫腎陽、舒筋絡等功效，適宜於腎虛下肢無力者。
枸杞板慄粥取枸杞80克，板慄150克，鹽5克，大米80克。大米淘洗幹淨，板慄水燙過衝涼，剝殼備用。將大米和板慄放入砂鍋，加水適量，用小火煮成粥，撒上枸杞，加鹽調味即可。此粥可滋補腎氣、增強體質，適用於體虛氣短、腰酸腿軟等症。
溫馨提醒：藥膳具有一定的糾偏作用，請在中醫師指導下使用。
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