炒雜菜 低脂低卡低熱量簡單好吃

低脂低卡低熱量，非常適合減肥健身人士的一道美味素菜，此道菜餚不需要放鹽，只用生抽和蠔油調味即可

By張宸fiona

用料

韭菜50克

綠豆芽50克

雞蛋3個

魔芋絲1盒

胡蘿卜半根

水發木耳50克

生抽1勺

蠔油1勺

太太樂蔬之鮮2克

做法步驟

1、準備食材

2、魔芋結焯水，並過冷水備用

3、綠豆芽焯水，並過冷水備用

4、雞蛋打散攪勻，胡蘿卜切絲，木耳切絲，韭菜切段

5、鍋內倒入食用油，放入雞蛋劃散炒熟，盛出備用

6、鍋內倒入少許食用油，加胡蘿卜絲和木耳絲煸炒

7、加魔芋結、綠豆芽翻炒

8、加韭菜進行翻炒

9、加雞蛋、生抽、蠔油，炒勻即可出鍋裝盤

韭菜的營養功效

味甘、辛，性溫，無毒。爲振奮性強壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。適用於肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強、遺精，夢遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經病、痛經、經漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等症，醫藥常常用於補腎陽虛，精關不固等，是男子女子房事後常見病的最常用的食療菜。

1.補腎壯陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。

2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。

3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

4.潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌，故韭菜葉被稱爲“洗腸草”。

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。

韭菜的飲食禁忌

消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！