快手又下飯 · 日式豬肉味增炒蔬菜

快手又下飯·日式豬肉味增炒蔬菜

Echo住的地區有很多日本人，於是漸漸向日本餐館和主婦們學習了一些日本家常料理。之前分享過的日式牡蠣大根海鮮湯和日式清湯土豆燉牛肉就是這樣學來的。今天給大家分享另外一道Echo非常喜歡的快手家常小炒，豬肉味增炒蔬菜Porkmisoitame。

對於味增，我們最熟悉的吃法是用來做味增湯或者味增湯底，其實味增用來炒菜也是非常好吃的，（還特別方便），由於味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維，對健康非常有利，寒冷的季節食用可以暖身醒胃。

用料

日式大蔥tokyolongonion半根，斜切成片胡蘿卜carrot一根，斜切成片豬肉片slicedpork一盒白菜nappacabbage適量豆芽beansprout適量味增miso適量

快手又下飯·日式豬肉味增炒蔬菜的做法

準備食材，味增我用了兩種，味甜而清淡的白味增和加了昆布和鰹魚的紅味增。關於味增的種類和選擇，將在文末詳細說明。

肉片在開水裏汆一下撈出，然後在鍋裏倒入少量的油，倒入切片的蔥和胡蘿卜，稍炒片刻。

倒入肉片、白菜和豆芽，繼續炒。加入適量的味增調味，完工！是不是超級簡單快手？超級下飯好吃呢！