寒冬進補記好這5碗湯，教你簡簡單單喝出健康

本文專家：李紅梅，廣州中藥大學第三附屬醫院治未病科主任

1.氣血兩虛：瓊漿玉液

若平素神疲乏力，少氣懶言，自汗心悸，面色淡白或萎黃，中醫認爲多與氣血兩虛有關，可選用瓊漿玉液。

方法：準備核桃仁50克、芝麻50克，提前浸泡大約30分鍾，用攪拌機攪碎成汁，再與西米50克、牛奶10克、豆漿10克同煮10分鍾，煮開後即可飲用，可達益氣血、潤五髒等作用。

2.寒凝中焦：桂姜陳皮茶

如果胃痛較重，空腹、受寒後疼痛更甚，且進食後緩解，手足不溫，大便溏薄等，可爲寒邪凝聚中焦所致，不妨飲用桂姜陳皮茶。

方法：選取茶葉、桂皮、茴香、陳皮適量，鮮姜3～5片，加適量清水煮開，或用沸水衝泡浸燜，取汁飲用，能夠溫中散寒、行氣健脾。

3.脾胃虛弱：山藥黨參鵪鶉湯

有些人腹部隱隱作痛，喜溫喜按，飲用熱湯水更舒服，平日四肢倦怠，手足不溫，神倦懶言，大便溏稀等，提示脾胃虛弱，可選擇山藥黨參鵪鶉湯。

方法：將山藥30克、黨參15克洗淨，用清水提前浸泡；準備鵪鶉2只、豬瘦肉250克，處理幹淨，與泡過的山藥、黨參，以及3片生姜一起放進瓦煲內，加入2500毫升清水，先以武火煲沸，再改文火煲150分鍾左右。飲用此湯能夠發揮健脾益胃、溫暖中焦的功效。

4.肝腎不足：首烏鴿蛋湯

若平日眩暈耳鳴，健忘，發白，脫發，咽幹顴紅，盜汗，手足心熱，心煩，腰膝酸軟，男子遺精，女子經少等，中醫認爲多屬肝腎不足，可選用首烏鴿蛋湯。

方法：將鴿蛋50克放入冷水中，煮熟後去殼；草菇10克去皮取芯；何首烏5克、熟地3克水煎30分鍾，取汁備用。用藥汁燉煮處理好的鴿蛋、草菇約30分鍾，煮熟後加入適量食鹽即可，此湯具有補肝腎、益精血、烏須發的功效。

5.陰虛火旺：芝圓老鴨湯

若有心煩失眠，多夢易驚，骨蒸潮熱，腰膝酸軟，男子早泄或遺精，女子經少或經閉等情況，常爲陰虛火旺，可以試試靈芝圓肉老鴨湯。

方法：將老鴨1只洗淨焯水，與提前洗淨浸泡的靈芝50克、酸棗仁10克、夜交藤10克、合歡皮10克、桂圓25克、豬瘦肉100克、生姜3片一同放進瓦煲，加入清水2500毫升，武火煲沸後改文火煲2小時，調入適量食鹽即可，食用此湯可安神定驚、滋補肝腎。