衆所期待的《舌尖上的中國》第三季終於開播啦，但是以目前播放來看，口碑慘不忍睹，各種吐槽，但吐歸吐，各中美食卻仍受追捧，第5集看的小編都想去蘇州啦。
據說舌尖3裏蘇幫菜的代表鬆鼠鱖魚（有飯店稱鬆鼠桂魚），是大名鼎鼎的老字號得月樓，一年能賣出14萬條鱖魚，這一道菜就佔銷售總額的20%，足見功力。
說起鬆鼠鱖魚，片中也介紹了，據說早在乾隆年間就已經有了，深受皇帝喜愛，當時主要以鯉魚爲主，後來在民間慢慢發展成爲鬆鼠鱖魚。
清代《調鼎集》中也有關於“鬆鼠魚”的記載：“取季魚，肚皮去骨，拖蛋黃，炸黃，作鬆鼠式。油、醬油燒。”——其中的季魚即鱖魚。
鬆鼠鱖魚聞名全國，是一道經典老菜，不僅外形驚豔美觀，口味也深受人們喜愛。“頭往尾巴翹，外形似鬆鼠，澆汁吱吱叫”，便是它很生動的描繪了。
烹制到位的鬆鼠桂魚花刀整齊、外觀漂亮，酸甜適口，吃起來外酥裏嫩。說的都饞人了，下面小編推薦一些長春可以吃到的鬆鼠鱖魚，因爲制作繁復，要求頗高，所以多是大飯店和老館子，口味上比較地道。
1
|長春凱悅酒店·品悅中餐廳|
人均：100－220元
地址：人民大街3223號凱悅酒店7樓(解放大路)
推薦：五星級酒店餐廳，環境自不必說，雅致逼格高，鬆鼠桂魚的味道和賣相都很好，魚肉外酥裏嫩，酸甜適口，值得推薦。
2
|意江南大酒店|
人均：100－200元
地址：建設街19號(與新華路交會處)
推薦：他家的鬆鼠鱖魚堪稱藝術品了，視覺效果非常棒，尤其搭配的糖制造型，好看也可以吃，魚肉的花刀較細長，所以非常酥脆，但是魚肉的鮮嫩少了一份。
3
|於記烤醬燉菜館|
人均：40－60元
地址：北安路323號(清明街口)
推薦：老長春和資深吃貨都知道，小店不起眼卻大有來頭，長春飯店老師傅80多歲還在店裏掌勺，老菜做的十分地道，用料也實在，他家的鬆鼠桂魚賣相相對一般，但是口味沒得說，魚肉的鮮也保留的很好。
4
|知水江南餐廳|
人均：80元左右
地址：臨河街與世榮路交匯南行150米
推薦：地理位置交通都很方便，環境古色古香江南雅致，菜品也是杭幫菜等江南清淡菜色，鬆鼠桂魚推薦，酸甜卻不膩，口感清新，其他菜品也值得嘗試。
5
|老廚味道|
人均：40－60元
地址：珠海路臨河風景
推薦：面積不大，環境氛圍不錯，很適合聚會，菜品也是口味地道，鬆鼠桂魚外酥裏嫩，澆汁正好。
6
|鮑家老八件菜館|
人均：50元左右
地址：錦程大街與文明路交匯處北行80米路西(重慶火鍋對面)
推薦：老八件也算長春的老店了，老店的功力一般都差不多了，口味上也讓人充滿回憶，他家的鬆鼠桂魚造型上整齊，澆汁的濃稠度也剛好，酸甜之後的鹹香味，比較適合東北口味。
7
|老長春肉館|
人均：50元左右
地址：佳園路933號怡衆名城南門6-108門市(花光街二實驗)
推薦：老長春肉館在長春有很多家店，想吃上這個比較容易，口味上也比較傳統。
8
|春發合飯莊|
人均：50元左右
地址：大馬路三道街交匯處(近大馬路)
推薦：說到春發合，長春的老字號，鍋包肉香酥雞雪衣豆沙人盡皆知是招牌，但是他家也有鬆鼠桂魚，經典老菜更多的吃的是情懷和回憶吧。
9
|李氏八大件老菜館|
人均：40－60元
地址：萬寶街與西朝陽路交匯，北行100米路東
推薦：萬寶胡同裏面，前兩年新裝修的環境不錯適合聚餐，每天還有特價菜，鬆鼠桂魚是這些老店的經典菜，聚會來上一道很有氣氛。
10
|濟南食府|
人均：60元左右
地址：西民主大街31號(與西中華路交會)
推薦：濟南食府不只有烤鴨，鬆鼠桂魚也是經典，老店了，可以嘗試。
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