家庭種植蘿卜芽苗菜，既簡單又方便

芽苗菜是蘿卜種子生成的嫩苗，含有比較豐富的碳水化合物和多種維生素等，其性微量味甘，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效，還是一種防癌的“良藥”。

1.選種子：適合用於無土栽培蘿卜芽苗菜的品種，必須具備純度高、發芽率高等特點，原則上任何品種均可，但以種子粒較大的大紅袍蘿卜和長白蘿卜品種爲好。將蘿卜種子晾曬並挑除雜質，用水浸泡一夜，除去漂浮的種子，撈出種子備用。

2.準備種植器皿：帶漏眼的篩子或是帶漏眼的託盤，在帶漏眼的容器上平鋪育苗紙兩張（也可是紗布、A4打印紙，總之要幹淨透水），並噴溼育苗紙。大粒種子可以不用鋪紙，小粒種子必須鋪，否則從漏眼掉下去了。鋪紙的效果要好一些，一方面育苗紙可以爲種子保溼，另一方面可以讓種子扎根，起到固定根系的作用。

3.播種：將種子均勻地撒播在苗盤內，不置重疊即可。播後，在蘿卜種子上再蓋一層紙，防止澆水時種子移動。播種量每盤50~70克幹籽。蘿卜發芽很快，差不多第三天，就會有很多種子開始萌芽了，期間根據蘿卜的生長情況保持每天噴水，注意把握水量，不要太幹燥，也不要太潮溼。

4.溫度管理：蘿卜種子在播種後溫度控制在15~20℃。過低，生長緩慢；溫度過高，種子容易黴爛。所以，不宜超過5~25℃的範圍。在冬季可通過加溫保暖設備提高溫度；夏季注意通風、遮光降低溫度。

5.採收：蘿卜苗長苗高10釐米時，一般需要十一、二天，葉片張開肥大，即可採收食用。採收一定要及時，要不蘿卜苗就會變得苦辣。喜歡重口味的朋友可以多長兩天，但最長不能超過兩個禮拜。