「添喜的廚房」周末的早餐，雜菜炒烏冬

孩兒最近突喜歡上了吃烏冬，於是在家備了點，隨手變着點花樣做給他吃，烏冬面是一種日本面食。是以小麥爲原料制造的，在粗細和長度方面有特別的規定，口感有點類似我國的桂林米粉，吃起來爽滑Q彈。

最早吃到烏冬面還是在日式的拉面店裏，豚骨烏冬面、牛肉烏冬面，都是非常的經典的口味，我這個烏冬面就純粹的家常版了，冰箱裏有啥整啥，不過這番茄倒也是日本桃太郎的粉番茄，這個蕃茄是沙瓤的，炒着炒着全然會自已脫了皮化爲酸津津的湯汁，香菇切成小丁，蝦仁先用酒和鹽浸漬一會兒。

鍋中先倒入食中油，放入適量蒜末爆出香味兒；

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先下入蝦仁，繼而下入香菇、番茄翻炒；

加入烏冬面，淋入適量鮮味汁；

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再淋入適量番茄沙司，翻炒均勻，此時可以加入少量的清水，小煮收汁即可出鍋裝盤。

出鍋的時候，我還微微加些許香菜，因爲孩子不太喜歡吃香菜，於是我總記得少加一些，我不希望孩子對某種食物完全排斥，這樣以後在吃的場合也就更易合羣。

菜品物色：

爽滑可口，酸津開胃，烏冬面Q彈爽滑，小朋友非常喜歡的味道。（圖/文：添喜lucklily）