蒜香肉末烤茄子
原料：
長茄子3個、豬肉餡180克、尖椒一個、蒜一頭、蔥一段、蒜蓉辣醬20克、韓式辣醬10克、番茄沙司10克、白糖5克、料酒10毫升、植物油適量
做法：
1、準備的食材：茄子洗淨，尖椒洗淨切成小丁，蒜切末，蔥切末
2、茄子對半切開，在茄子表面劃上刀痕，擺放在烤盤中，其中一個茄子太長，切成了2半
3、在茄子的切面上刷上少許的植物油
4、烤箱採用純烤的方式，上下管加熱200度，升溫後放入烤盤；茄子先烤16分鍾
5、烤茄子的間隙，準備其他材料；先準備醬料：蒜蓉辣醬、韓式辣醬、番茄沙司、白糖，放入調料碗中；用少許清水攪拌均勻成糊狀
6、炒鍋中放入適量的植物油，油熱後放入蒜末、蔥末，炒出香味；放入肉餡翻炒至變色，倒入少許的料酒炒勻
7、倒入調勻的醬料翻炒；炒勻後倒入尖椒丁翻炒
8、略作翻炒後關火，肉餡做好待用
9、時間到，拿出烤盤；烤好的茄子
10、在茄子上放上炒好的肉餡
11、將茄子再次放入烤箱中；溫度仍舊爲200度，時間設爲20分鍾
12、20分鍾後，取出烤盤，裝盤食用
小竅門：
烤茄子最好是趁熱吃，調味的醬料可以用自己喜歡的味道調制。肉餡炒制的時間不要長，還要繼續烤。
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烤豆腐
原料：
老豆腐500g、孜然粉10g、花生油20g、叉燒醬20g、生抽10g、耗油20g、食鹽2g、蔥適量、紅辣椒適量、五香粉適量、黑胡椒粉適量
做法：
1、豆腐洗淨，控幹表面水份，將豆腐切成薄片
2、將調料（生抽，花生油，蠔油，叉燒醬，孜然，鹽）混合調成料汁
3、用毛刷正反面刷在豆腐面上，刷好第一次後，用叉子在豆腐上叉孔，讓醬汁滲入，豆腐更入味些
4、放置半小時後，料汁略幹，擺入烤盤裏，撒上適量的五香粉和胡椒粉
5、放入預熱好的烤箱烘烤，中層200度，烤20分鍾，拿出翻面，再刷一次醬汁，放回烤箱再烤10分鍾即可
6、烤好的豆腐擺盤，撒些蔥花，用紅辣椒點綴即可
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烤薯角
原料：
土豆2個、燒烤王調料10克、橄欖油少許
做法：
1、準備的燒烤王調料，土豆洗淨不用去皮
2、土豆切塊，最好是切成山形
3、倒入燒烤王的調料，用手（戴手套）抓拌均勻
4、倒入少許的橄欖油，避免土豆烤的過幹
5、拌勻之後的土豆，皮朝下，擺放在烤盤中
6、烤盤放進已預熱200度的蒸烤箱中，採用上下管加熱純烤的方式，中層
7、在200度的烤箱中，先烤15分鍾，再將溫度調高到220度，時間定爲10分鍾；到時間後，取出烤盤，趁熱吃
8、成品
小竅門：
很快手的小菜，烤箱溫度根據自家烤箱的脾氣定
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香烤玉米
原料：
玉米兩根、蒜蓉辣醬適量、食用油適量
做法：
1、玉米洗幹淨一根斷成3節。
2、按原位每根玉米用錫紙包好。
3、兩頭擰上。
4、放入提前預熱好的烤箱中層，220度烤20分鍾。
5、取出刷上一食用油，包上繼續220度烤20分鍾。
6、烤熟爲止，我抹得蒜蓉辣醬，喜歡什麼調料都可以塗抹或者原味也很好。
7、真的太香了。
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焗烤鵪鶉蛋口蘑
原料：
大個口蘑12個、芝士片1片、鹽1小勺、培根1片、鵪鶉蛋12個、黑胡椒粉適量
做法：
1、培根和芝士片剁碎。
2、口蘑洗淨瀝幹水分，摳掉根莖。（口蘑要選擇大個的，不然裝不下餡料和鵪鶉蛋）
3、將處理好的口蘑放入烤盤中，將鹽均勻的撒在口蘑表面。
4、把適量培根碎裝入口蘑中，不要放的太多，要給其他材料留出空間。
5、在培根碎上放入適量芝士碎，用手指稍微壓平，不要太用力，以免口蘑開裂，我就按裂了一個。
6、然後在每個口蘑上磕入一個鵪鶉蛋。(鵪鶉蛋要選擇個頭小一些的）
7、最後在鵪鶉蛋表面均勻的撒上適量黑胡椒粉，入烤箱烤制。
8、烤箱提前預熱，180度，烤箱中層，18-20分鍾。（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱脾氣適當調整）。
小竅門：
1、口蘑盡量選擇較大的，太小的裝不下太多餡料，味道就不夠豐富。
2、可以用火腿腸代替培根來制作這道菜，也可以在鵪鶉蛋表面再撒一層芝士碎再烤，味道更濃鬱。
3、因爲加入的餡料比較多，最後給鵪鶉蛋留的空間不是太多，所以鵪鶉蛋盡量選擇小一些的。
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