鴨肉怎麼炒好吃

家裏買來了鴨肉，不知道怎麼做好吃，婆婆說要燉着吃，還特地買來了砂鍋，兩個小時，湯都燉幹了，撈起來鴨肉一嘗還是不爛，而且特別油膩，我建議參考網上粉蒸肉的方法嘗試着去做。結果意外地好吃，現在告訴大家方法如下：

我們先準備材料：鴨肉蔥姜蒜料酒生抽鹽雞精花椒草果八角澱粉

第一步：先用鹽、蔥、姜、生抽、料酒醃制鴨肉30分鍾（同時要裹上澱粉）

第二步：把裹好澱粉的鴨肉放入油鍋裏炸熟（多炸一會兒）

注意：看油溫是否要冒黑煙

第三步：放到鍋上蒸30分鍾，同時把草果放進去一塊蒸，蒸好後關火燜十分鍾

第四步：起鍋燒油，放入大料花椒炒一會再放入蔥姜蒜煸炒出香味

第五步：放入蒸好的鴨肉炒10分鍾，炒的過程中加入一勺雞精

第五步：兌入半碗水，放入配菜（青菜，金針菇，豆皮）蓋上蓋燜熟

鴨肉炒好了，會又嫩又好吃，還特別爛，此方法也適合鵝肉（猜想[笑哭]）