只要注意一點，煎出來的雞排極度的嫩，還健康少油

不都是說炸雞排嗎？會什麼你叫煎？

油放的少啊，多放油就是炸，2歲多的寶寶每天食用油不超過20克，炸一炸這油量肯定不止，而且油炸的食物沒有營養可談。

媽媽自己在家親手做愛心雞排，不用擔心復炸油，還不用擔心油超標，不會不衛生，更加不會不好吃的啦。

香酥煎雞排

食材Ingredients

食材：雞胸肉1塊，雞蛋1個，生粉30克，面包糠/玉米片30克

調味：鹽，白糖，牛奶，白胡椒粉，油

烹制方法：煎

參考月齡：20M+

所需時間：15分鍾

步驟Steps

1.雞胸肉清洗幹淨。

2.用刀橫着割片，一塊雞胸肉我割了三片，注意別割到手。

3.然後用刀片拍肉，拍鬆散了。

4.在碗裏放鹽、白糖、白胡椒粉、牛奶，雞肉放入抓均勻，醃制入味，醃制半小時以上，也可頭一天醃制好放冰箱第二天煎；（喜歡多味一點的加生抽，耗油）

小貼士：牛奶能去腥，還能讓肉吃起來嫩，口感好。這點是嫩的關鍵，不要省略哦。

5.準備三個碗，分別放澱粉，雞蛋液和面包糠/玉米片。

6.面包糠沒有了，用的即時玉米片，壓碎就行。

7.把肉片放生粉裏面裹生粉，兩面都要裹。

8.然後放入雞蛋液裏滾一圈。

9.然後裹上玉米碎/面包糠,，盡量多裹點。

10.平底鍋放少量油，油熱放入雞排，一面煎好後翻面。煎至兩面金黃即可。

11.煎好的雞排撈出，撒上你喜歡吃的，椒鹽啊，孜然啊，番茄醬

12.看得見的嫩。