廣式生炒糯米飯，炒熟的糯米飯棒極了，還有利於產後滋補

生炒糯米飯是以生糯米、廣式臘腸、蝦米等食材制成的一道美食，此飯補中益氣，助消化，聽說對於治療婦女產後貧血以及產後調理滋補大有益處。我從小就愛吃糯米飯，第一次嘗試這種直接用生糯米炒熟的做法，味道也超棒，並且糯米的細膩口感都還在。做法很簡單，大家可以拿去試試！

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▶️材料：

糯米/臘肉或臘腸/幹香菇/蝦米/蔥/蠔油/生抽

▶️做法：

1.糯米提前一夜泡好。廣式臘肉或臘腸開水煮2分鍾，再洗淨切丁。幹香菇提前泡發，也切丁備用。

2.鍋中熱油，下入姜米煸香，加入臘肉丁炒至透明，再加入香菇和蝦米一起翻炒出香味。

3.加入泡好的糯米（不要加水，只要糯米），不停翻炒2分鍾後，再少量多次地加入泡香菇的水，加一次水翻一次，再蓋鍋燜幹，如此重復幾次，直至糯米變透明，嘗一口熟了的話就可以再加點蠔油、生抽翻勻炒幹即可。

▶️碎碎念：

1.蝦米可根據口味選擇要還是不要加。我是沒有加蝦米的。

2.臘腸或者臘肉應先煮一下，使之軟和口感佳，也可以順道去除鹹味以及有害物質。

3.給糯米加香菇水的時候切記要少量多次，水多了糯米飯就稀了、糊了，並且要用最小的火，加水-翻勻-蓋鍋燜-再加水，如此反復幾次。

4.糯米雖好，可不要一次吃太多哦！