蘑菇白菜肉片顏色很清爽 吃起來味道也不錯 非常好吃的家常菜！

肉片切片分肥瘦，白菇切片美味守，青椒白菜切成塊，同鍋烹炒美味收。上海熱線美食頻道記者和美食達人老王師傅一起爲大家介紹一下蘑菇白菜肉片是如何燒的

上海電視臺有一檔節目叫瘋狂的冰箱，是清理冰箱的食材加工成不同的美味，今天我也無事清理了一下冰箱，發現有白蘑菇，青椒，白菜邦，還有一點去皮的豬肉，一點蔥，今天就用這些食材來做一道菜，營養還不錯，現在就將此菜的操作流程奉上與大家分享，希望喜歡。

原材料:豬肉，青椒，白蘑菇，白菜邦，蔥，鹽，糖，雞精，澱粉，麻油。

將肉洗淨後切片，肥瘦分檔待用。

將瘦肉上漿，鹽調味，糖提鮮，少許油捏勻，澱粉上漿待用。

青椒去蒂去籽去筋後洗淨待用。

將青椒切片待用。

將白菜邦洗淨切片待用。

將蘑菇切片後待用。

蔥去根去爛葉洗淨後待用。

將洗淨的蔥切段待用。

燒開水鍋，水開將青椒快速燙一下，撈出衝涼待用。

白菜邦也燙一下衝涼擠幹水份待用。

坐鍋入油，先入肥肉煸一下，讓肥肉的油滲出，入瘦肉滑炒至色變盛出。

鍋洗淨後重新入油，油裏放鹽，入蘑菇翻炒，蘑菇色變入白菜邦同炒，加鹽調味，糖提鮮，炒勻入肉片，蓋蓋稍燜，開蓋入青椒，翻勻勾芡抱汁，入怱段淋麻油增香增亮即成。

此菜，色澤清淡，鮮香味美，非常好吃，也是居家可選的美味佳餚之一。