拌點餡，團一團，有菜有肉味道香

材料：剩米飯，土豆兩個，肉餡，香菇三朵，大蔥一棵，生抽，醬油，鹽，黑胡椒粉，油

制作過程：

1.土豆削皮；

2.切成薄片，放入盤中，入蒸鍋內蒸熟；

3.土豆片和米飯同入一盆；

4.用壓泥器壓成泥狀，再撒少許黑胡椒粉和一點點鹽；

5.繼續壓成細膩的泥狀，然後放一旁備用；

6.豬肉餡、大蔥、3朵鮮香菇準備好；

8.攪拌均勻，不要太幹，也不要太稀，成坨狀就可以了；

9.手上抹一點點油，取一塊土豆米飯團，拍成餅狀，周圍薄一點；

10.取少量餡放在中間；

11.先捏成餃子狀，再整成橢圓形；

12.可以放澱粉中滾一下，也可以不滾；

13.做好的飯團放在平底不粘煎鍋中，鍋中抹一點點油就可以，不要多；

14.用小鏟在鍋裏撥弄飯團，幾面都煎金黃就可出鍋了，不用擔心肉餡不熟，也不用放水不用蓋蓋子。