茂名美食：沙煲粉，你還記得它的酸辣味嗎

沙煲粉是茂名很火的食物，因用砂煲來煮而得名，裏面有米粉、大白菜、豆芽、鵪鶉蛋、花生、酸豆角等等配料，還會附上一碟辣雞或者叉燒，湯的味道十分足，上桌前還會丟上一些香菜，紅油綠葉，看上去讓人垂涎欲滴。

每次回茂名，約上朋友一聚，通常會決定去吃沙煲粉。仿佛沒有吃沙煲粉，就不算回過茂名似的。

茂名市區隨處可看見專賣沙煲粉的小店，沙煲粉分量足，味道足，物美價廉，小店從白天開到晚上，都有人來吃，在入夜的茂名，它是許多人夜宵的最佳選擇。

米粉圓潤飽滿，爽口彈牙，湯味道很足，裏面的豆芽大白菜鵪鶉蛋等青菜都吸收了湯的味道，加上祕制調料和辣椒油，配上一碟紅嘟嘟的，濃鬱可口。

選擇辣雞沙煲粉是最正宗的吃法，辣雞加了辣椒粉、辣椒油等調料祕制而成，紅嘟嘟的，泛着油光，吃起來辣辣的，配上剛端上桌的熱乎乎的沙煲粉，回味無窮，怎一個爽字了得。但是羣衆間流傳着一種說法：辣雞選取的雞都不新鮮。另外，辣雞吃多了會上火。所以不喜歡辣雞的，可換成叉燒，也可以點了辣雞不吃，推給你旁邊不怕上火的朋友吧。

辣雞沙煲粉

辣雞