無甜品不夏天,今年夏天早來了,你家甜品準備好了嗎?還是都是在甜品店吃呢?今年小心點教你在家自己做幾道每年夏天必備的甜品,學會了不用再去甜品店吃,自己在家做,衛生美味,還能剩下票票哦!
芋圓紅豆沙
甜品,甜品的做法
用料1(紅豆沙):紅豆、冰糖、水
用料2(芋圓):芋頭、南瓜、糯米粉/地瓜粉、水
做法:
1、取紅豆200克清水衝洗後浸泡2—3小時
2、將浸泡好的紅豆放入高壓鍋內,加入適量水,水面高於紅豆1—1.5釐米即可,大火燒開,蓋上高壓鍋蓋子中小火壓15分鍾左右
3、取適量壓好的紅豆和紅豆湯放入小鍋中,加入冰糖,邊加熱邊攪拌,使之成爲紅豆沙
4、南瓜去皮去籽,洗淨後切成小塊上鍋蒸熟,然後壓成南瓜泥
5、南瓜泥中加入適量糯米粉,南瓜泥和糯米粉的比例約爲1:2。然後揉成團,如粘手可適當添加糯米粉
6、芋頭去皮,洗淨後切成小塊上鍋蒸熟,取一半壓制成芋泥,另一半待用
7、放入糯米粉,加少許水揉制成團,揉成兩個光滑的面團,將面團搓成長條,將面團搓成長條,切成小塊。芋頭面團同上操作
8、水煮開後,下入做好的芋圓,待所有芋圓浮起即可關火,紅豆沙煮好後盛出一碗,放入適量芋圓、芋頭塊和煮好的紅豆即可
楊枝甘露
甜品,甜品的做法
用料:芒果(1個)、西柚(3片)、椰漿(1100ml)、牛奶(100ml)、白砂糖(15g)、西米(20g)
做法:
1、將所有材料準備好
2、煮西米:用鍋將水燒開,然後將西米放入煮開的水中,約煮個10分鍾,加蓋悶至透明,然後用清水過濾後裝碗備用。
3、將芒果肉取出,然後對半分成兩份(小心點是芒果對半切,一半十字切丁取肉,你可以根據自己的方法取出)。
4、將西柚撕碎與一份一半芒果肉裝在一起,另一份芒果肉放入攪拌機中加入牛奶,椰漿,白砂糖,攪拌到芒果泥
5、把打好的芒果泥與芒果肉和西柚泥混在一起,攪拌均勻,然後將煮好的西米加入其中,美味的楊枝甘露就完成了
燒仙草
甜品,甜品的做法
用料:紅豆、綠豆、涼粉粉/龜苓膏粉、葡萄幹、花生、牛奶、紅茶、煉乳/白糖/冰糖
做法:
1、準備好所需材料
2、紅豆先泡一會洗幹淨,放入鍋中煮約40分鍾以上,到紅豆煮裂炸開。喜歡爛一點的可以多煮一會。
3、綠豆先泡一會洗幹淨,放入鍋中煮約30分鍾以上,到綠豆煮裂炸開。
4、制作涼粉:將龜苓膏粉或涼粉粉倒入碗中,放入一點水,然後攪拌均勻。然後鍋裏放些水燒開,將攪拌好的涼粉倒入鍋中,邊煮開邊攪拌。等沸騰之後關火,然後倒入容器內晾涼,凝結後切塊。(龜苓膏粉/涼粉粉與水的比例可以參照涼粉盒上的說明)
5、準備牛奶和紅茶,以1:2的比例分別泡好。紅茶包輕輕浸泡在熱水裏幾分鍾即可,不用攪拌。然後將牛奶和紅茶混合,制作成奶茶,按照個人口味加入白糖調味。
6、將花生剝去皮,與紅豆、綠豆、葡萄幹、龜苓膏/涼粉一起裝入碗中,最後倒入奶茶(小心點這裏用的是熟花生哦)
奶茶
甜品,甜品的做法
用料:茶葉/紅茶(8克)、水(80ml)、牛奶(220ml)
做法:
1、鍋放水燒開,沸騰之後關火,然後倒入茶葉,燜三分鍾左右,喜歡濃的可以燜久一點。(茶葉和水的比例爲1:10)或者直接燒開水泡茶。
2、在已燜好的茶水鍋中倒入牛奶,然後加熱(不用煮開,周圍起一圈小氣泡即可關火)
3、加入糖攪拌一下,然後起鍋,並將茶葉和茶葉渣過濾掉。
4、冷卻,放入冰箱即可(茶葉的多少可以根據個人喜好,喜好濃的可以多加點)
冰桔茶
甜品,甜品的做法
用料:青桔(4顆)、綠茶葉(2g)、果糖(50-60ml)、熱水(500ml)、冰塊(適量)
做法:
1、準備好所需材料
2、水燒開,將綠茶洗一遍後再倒入開水衝茶,將茶葉過濾後茶水裝瓶放入冰箱冷藏,做成冰鎮綠茶
3、將青桔對半切開(一杯500ml的冰桔茶約用3-4顆青桔),取2個切開後青桔,把汁擠入杯子,另外2個不用擠汁,直接扔進杯裏(擠過汁的青桔再加過水後會浮到水面,而沒記過汁的會沉入瓶底,這樣上下都有青桔比較好看)
4、然後在杯中加入果糖,將之前冰鎮好的綠茶倒入杯子中,然後放入冰塊,完成了。(冰塊可加可不加,可多可少,看個人喜好)
綠豆沙西米露
甜品,甜品的做法
用料:綠豆、薏米、西米、冰片糖
做法:
1、綠豆薏米分量4比1,洗幹淨
2、洗幹淨的綠豆薏米下鍋(高壓鍋)加水,冰片糖也一起加進去(根據自己的甜度加)水一定要多,比綠豆薏米的分量多3倍,不能少於3倍
3、加入糖攪拌一下,然後起鍋,並將茶葉和茶葉渣過濾掉
4、鐵鍋裏多放一些水燒開,放入西米開大火煮,西米在水中翻滾不會粘鍋,大約煮15分鍾左右
5、蓋上蓋子燜一會5分鍾左右,等西米完全變成透明了就撈起過涼水,這樣西米的口感QQ的很好吃,吃得時候根據自己喜歡,一樣加一點拌勻就可以了
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