冬瓜作爲再尋常不過的食材,它的營養價值卻非常的高。冬瓜含豐富的維生素C,它的鉀鹽含量高,而鈉鹽含量很低,它味甘、性寒,有消熱、利水、消腫的功效。
大家都知道冬瓜的另一個很大的好處,就是減肥。它所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化爲脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,可以防止人體發胖,也可以幫助形體健美。
冬瓜的吃法也是多種多樣,除了燉、煮、炒等之外,便是做湯了。而用冬瓜做的湯也是多種多樣,這裏來分享一款最家常的冬瓜蝦皮湯,當冬瓜遇上蝦皮,兩者的美味相得益彰,真是湯鮮味美,對於愛吃冬瓜的夥伴,這確實是招人待見的湯。
冬瓜蝦皮湯
所需要的材料很簡單,就是冬瓜一塊,可以根據個人喜好而增減,大蒜3瓣,生姜2片,蝦皮10克。首先是將冬瓜去皮去瓤,寫成薄薄的片。
準備材料
冬瓜切片
然後將大蒜切成蒜末,姜片切成姜絲備用。
蒜切末姜切絲
鍋熱後,鍋內加一勺油,下入蒜末和姜絲爆香,這時候要用小火炒至,不然大蒜很容易炸糊了。
鍋內加油
爆香蒜末和姜絲
蒜末和姜絲的香味出來後,緊接着就放入蝦皮,翻炒均勻。
放入蝦皮
翻炒一會,接着放入溫熱水,水量呢根據自己冬瓜的多少而控制。
倒入清水
水燒開後,就放入冬瓜片。大火燒開,調小火慢熬至冬瓜變色即可。
放入冬瓜片
開小火熬
在準備出鍋前,加入適量鹽和適量雞精進行調味。
加適量鹽
最後再撒一些香菜進行提鮮。
最後再撒些香菜
完成
這樣一道非常簡單的冬瓜蝦皮湯就做好啦,喝一口時鮮香濃鬱的湯汁在口腔裏流動,非常的鮮美,而且除卻冬瓜的營養價值,蝦皮也是一種營養價值極高的食物,它富含高蛋白,也含豐富的微量元素,如鈣、鐵等元素,所以對於容易缺鈣的青少年兒童以及老人尤其適合食用。
你喜歡喝冬瓜蝦皮湯嗎?你有沒有更好的做法呢?歡迎留言與我分享,一起交流學習。
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