人人都愛吃的甜品-芋圓，這個中秋你也來做吧

椰香彩色芋圓

食材：木薯澱粉，南瓜，紫薯粉，抹茶粉和西米露，椰香適量

木薯粉加水遇熱煮熟後會呈現出透明狀，口感Q彈的塊狀。是制作甜品團子、布丁或是水晶餃子的好食材，所以和玉米澱粉還是有區別的，大家不要混淆。

說下具體做法吧，首先我們要將南瓜去皮後切片，然後蒸熟，蒸熟後壓成泥，然後趁熱加入木薯澱粉揉成團，紫薯粉（抹茶粉）和木薯粉混合加入燒開的水混合揉成紫薯木薯團和抹茶木薯團，另外準備適量的木薯粉直接加入開水揉成白色的面團，這樣四色木薯圓子的面團就都準備好了。

做好的面團一定要用保鮮膜包裹好防止水分流失，接着將面團搓成長條，然後再處理成一粒粒的小圓子，如果一次性做多了可以直接放入冰箱冷凍起來，下次要吃之前取出來煮就好了。

接着燒開水，將圓子放入煮開，中途要點2次水，一直到圓子都浮上來呈現透明狀態才可以，然後放在冰水中過涼後瀝幹撈出來。

最後要吃的時候在碗裏倒入椰汁，將四色圓子裝入，放點煮好的西米，喜歡甜味的還可以加入淡奶油和糖，淋一點的蜂蜜，加上一點的紅豆沙，甩外賣幾十條街，按照這個方法自己做，再也不願點外賣了，試試看。

小嘮叨：分享下西米的制作，燒開水將西米放入煮開後轉中小火煮15分左右，要不斷的攪拌避免糊鍋，看見西米中間只有一點點的白芯就關火，然後燜上20分鍾左右，最後放入涼水中浸泡備用，就是西米了。