一、醋溜白菜
1.姜剁碎末，蒜切碎，幹辣椒切段，蔥切花，白菜斜刀切片。
2.接著調汁，調料碟加一勺鹽、2勺糖、醋、生抽適量和生粉2勺拌勻。
3.鍋中加適量油，燒至七成熱，下花椒進鍋，炒香撈出，鍋裡留花椒油，幹辣椒下鍋，蒜姜加入鍋中炒香，然後白菜梗下鍋，炒到微黃色再下白菜葉，翻炒均勻，倒入調好的汁，炒均勻即可。
4撒蔥花點綴。
二、白菜燉豆腐粉條
1.鍋中加水放粉條煮到7成熟後和水一起撈出備用。
2.白菜洗淨切條，豆腐切塊。
3.鍋裡加適量的油。
4.放蔥花熗爆鍋。
5.放白菜，放醬油，放五香粉，放精鹽。
6.炒至白菜脫水，放豆腐，放粉條，加適量水。
7.邊燉邊翻動，讓粉條吸收湯汁。
8.粉條全熟變全透明後，加味精調味就ok啦。
三、東北大拌菜
1.黃瓜1根，胡蘿蔔1根，白菜200克，幹豆腐1張，綠豆芽250克。
2.鍋內加水煮沸，下綠豆芽焯熟，撈出把豆芽的水擰乾。
3.幹豆腐，胡蘿蔔，黃瓜，白菜全部切絲裝盤。
4.放醬油，陳醋，鹽，白糖，味精，辣椒油。
5.蒜切碎，放蒜，所有食材一起攪拌均勻即可。
四、白菜蝦仁。
1.蝦去殼和沙線，白菜切塊。
2.蔥切碎塊，姜蒜切末。
3.鍋加油加熱放蒜和薑末爆香後，下蝦仁炒變色裝盤，鍋內留油，繼續加熱。
4.鍋內放白菜杆炒軟，下白菜葉翻炒。
5.加鹽，蝦仁，生抽翻炒均勻。
6.撒蔥花裝盤開吃。
五、韓式辣白菜。
1.白菜2000克輔料辣椒麵50克梨100克蘋果100克蘿蔔200克蝦醬20克魚露10毫升鹽30克糖20克糯米粉35克姜20克蒜20克。
2.白菜洗淨晾乾，把白菜切四塊，每層葉子上均撒鹽。
3.醃製一天一夜，殺出水，清水漂洗攥幹。
4.白蘿蔔，蘋果，梨，擦成細末，姜蒜剁碎，韭菜切段。
5.清水350克溶解35克糯米粉，小火慢煮。
7.糯米水變微稠漿關火，放涼，加辣椒麵攪拌。
8.加入之前準備好的蘿蔔，蘋果，梨，姜蒜，蝦醬和魚露，加入韭菜段，2小勺鹽，1大勺白糖，拌勻。
9.醃好的白菜上塗抹制好的辣椒醬至均勻。
10.密封放冰箱一周即可。
白菜海蜇皮
白菜肉包子
白菜豬肉水餃
白菜餛飩
白菜肉丸湯
白菜炒肉丸
白菜肉丸
太多了，就不一一例舉了，白菜搭配啥都好吃，又鮮又又營養，是冬天必備家常菜
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