準備食材:
豆芽菜250克,胡蘿蔔一根,蔥花,蒜末,香菜適量。
具體方法步驟如下:
1.豆芽菜摘洗乾淨,控出水分備用。
2.胡蘿蔔清洗乾淨以後,去皮,切成細絲。
3.香菜切小段,蔥切末,蒜剁成末。
4.鍋內加水燒開,下入豆芽菜,用筷子邊煮,邊攪拌。
5.煮開以後,撈出,放入涼白開水內過涼。
6.胡蘿蔔也焯水1分鐘撈出,放入涼白開水內過涼。
7.碗內裝入兩勺辣椒粉,鍋內加適量的油,燒熱,稍微放涼後倒入碗中。
8.辣椒油內加入,適量的鹽,味極鮮,醋,蒜末和蔥花,攪拌均勻。
9.攪拌均勻以後,倒入裝有豆芽菜和胡蘿蔔絲的盆內,再次攪拌均勻後裝盤。
10.一份爽口開胃的夏日涼拌小菜涼拌豆芽就做好了,歡迎大家品嘗!
溫馨提示:
豆芽菜在煮的時候一定不要煮老了。
辣椒油根據自己的口味添加。
胡蘿蔔可以焯水,也可以不焯水,這個根據個人口味來。
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