卓資山薰雞確實好吃，我在家自己做薰雞腿

☛卓資山薰雞在呼包鄂是比較出名的，每次我路過卓資山都會買一只薰雞或者薰兔腿，後來嘗試在家自己做薰菜吃，因爲吃不了一只雞，所以薰的是雞腿，順便放了些雞蛋和豆幹，味道還不錯，給大家分享一下在家是怎麼做薰雞腿的。
☛【材料】
琵琶腿6個水煮蛋3個豆幹6片姜片3片
蘋果皮1個的量橘子皮1個的量花椒粉5克辣椒粉5克
料酒15克生抽30克紅糖45克糖2克
鹽2克
☛【制作過程】
1、雞腿用牙籤在表面戳些小孔；
2、和去皮的水煮蛋、豆幹一起混合，加入姜片、1小勺花椒粉，1小勺辣椒粉，2克鹽，2克糖，1大勺料酒，2大勺生抽，拌勻醃制2小時；
3、把醃好的雞腿放入水開了的蒸鍋裏，蒸15-20分鍾，雞蛋和豆幹本身是熟的就不用蒸了；
4、準備一口大鐵鍋，放入一張鋁箔紙，再加入紅糖、蘋果皮、橘子皮和一小撮的茶葉，果香混合茶香薰出來的味道比單純的果木香要更美味；
5、接着在鍋子裏放一個露孔的不鏽鋼盆，有大小合適的蒸屜也可以，在鍋邊刷一點點油防粘，放入雞腿、雞蛋、豆幹，蓋上蓋子，開小火加熱；
6、等鍋邊開始有煙冒出就立刻關火，繼續燜薰3-5分鍾，不要開蓋。如果食材上色情況不理想可以再小火燒一次，等煙冒出來就關火燜；
7、等食材上色差不多了，就可以開蓋取出，在表面刷一層薄薄的香油，增香提味，也可以保持油潤的亮澤；
8、自制薰肉健康簡單又美味，感興趣的朋友就快試試看吧。
☛以上是我自己在家做薰肉的制作過程，其實也是很簡單的，喜歡吃薰肉的朋友可以在家試一下，有不同制作方法的朋友歡迎留言給進行補充一下。