祕制煮田螺

作者：小哥_SITe

用料

田螺1斤

油適量

大蒜7-8瓣

幹辣椒7-10顆

新鮮小米辣4-5顆

姜適量

花椒適量

生抽適量

料酒或白酒適量

豆瓣醬適量

薄荷適量

鹽適量

味精適量

白砂糖適量

做法步驟

1、田螺洗淨，把姜，蒜，辣椒切好備用

2、熱油，放入辣椒，花椒，姜，蒜，炒香

3、倒入田螺，放鹽，中火燜炒6分鍾

4、6分鍾後倒入豆瓣醬，料酒或白酒，加少許生抽，少許白糖，加冷水沒過田螺，小火煮30分鍾以上

5、最後放入薄荷，出鍋，享用色香味俱全的煮田螺

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