甜辣醬炸五柳蛋

莊臣食單

烹制五柳炸蛋首先要注意每只蛋按順序分別油炸避免粘在一起，其二要注意吸油，因爲過於油膩會影響汁底和五柳的口感，這一次建議在原來的基礎版酸甜汁上加入泰式甜辣醬，可以增添風味。

材料：五柳120克，李派林喼汁、泰式甜辣醬適量，瓶裝酸甜汁200毫升，雞蛋4~6只，植物油適量。

做法：把酸甜汁煮開，加入泰式甜辣醬和喼汁後下五柳攪拌均勻備用；開鍋下油，把雞蛋分別炸至上色，撈起吸幹油分後上碟，淋上煮開後的汁醬即成。

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