解饞管飽的四川燃面，簡單易學又美味

食材

主料：鮮鹼面條200克輔料：芽菜20克、蔥花5克

調料：紅油40克、醬油100克、糖6克、醋20克、味精粉10克、花椒面0.5克、花生碎10克、香油5克、香蔥花5克、姜蒜蓉5克

小貼士

1、鹼面可以用掛面代替，別用手擀面。2、面條要用香油拌勻，防止粘連。

制作步驟

1、鍋中加水燒開，下面條煮制斷生

2、用漏勺把面條撈出，用筷子壓住面條，用力甩幹面條的水分

3、鍋裏放油放入芽菜，炒出香味，加一點醬油

4、將面條倒入盆中，用香油拌勻後加調料拌勻即可，撒芽菜、花生碎、蔥花即成

內容來自BTV食全食美