潮汕特色小吃炸芋頭做法就是這麼簡單，快誇我！

說在前面的話

潮汕有一個大節日叫“勞熱”，一般不同的村莊“勞熱”的日子是不一樣的，一般在正月。

這個日子很隆重，除了要完成一些祭拜儀式，還要請客人吃飯。

這時候，平時不太熱鬧的菜市場就變得超級熱鬧，也出現了很多平時沒有的特色小吃。

炸芋頭，就是其中的美食之一。

過完年準備回廣州的當天，我娘親大人一大早就準備了這個，好讓我們帶到廣州來吃。

而我，就算是路途再遠，行李再重，也是絕對不會拒絕帶上美食出發的

做人還是要有些追求的不是嗎，快誇我

廢話不多說啦，往下看菜譜吧

食譜正文

芋頭一個，炸粉適量，油，鹽，芹菜段，花生

一、芋頭切片

芋頭削皮，切片，然後放置在太陽下曬掉水分，大概曬了一上午。

二、炸粉準備

把炸粉，花生、芹菜段、鹽（適量）一起放到盆子裏加水攪拌，調和至糊狀

三、油炸芋頭

鍋裏倒入油適量，中火熱油（不能用大火，否則等會炸出來的芋頭會很黑，超級上火）

試探下油溫，油熱的差不多了，就可以開始炸芋頭了。

用筷子夾芋頭片，放到調和好的粉糊裏面，蘸取足夠的炸粉花生糊，然後放入鍋裏油炸。

不時用筷子翻動芋頭，使的兩邊炸至金黃，即可取出裝到盛器裏

芋頭放到盛器裏，把油漏出，即可裝盤食用啦

這樣，香噴噴的炸芋頭就做好啦，做法不難，趁着周末，就搗鼓起來吧

對了，炸好的芋頭記得趁熱吃哦，冷了就不脆不酥啦，口感可就沒那麼好了哦~

忘記咬一口拍張照了