麻婆豆腐這樣做，三碗飯兜底！

麻婆豆腐是一道著名的四川菜餚，以其麻辣鮮香的口感，廣受人們的喜愛。下面，我將爲大家介紹如何制作這道美味佳餚。

所需食材：

嫩豆腐400克

絞肉50克

辣豆瓣醬20克

豆瓣醬20克

蒜泥10克

姜末10克

青蒜適量

花椒粉適量

生抽適量

鹽適量

食用油適量

雞精適量

步驟：

將豆腐切成小塊，用開水燙一下，去除豆腥味，放入碗中備用。

取一小碗，加入適量生抽、花椒粉和鹽，調成調料汁，備用。

在熱鍋中倒入適量的食用油，加入絞肉，用中小火煸炒至變色。

加入蒜泥和姜末，炒出香味。

加入豆瓣醬和辣豆瓣醬，炒出紅油，放入調料汁中攪拌均勻。

將煮好的豆腐倒入鍋中，小火燉煮3分鍾，豆腐充分吸收湯汁。

加入雞精和適量水，煮開後轉小火燜煮5分鍾，讓豆腐入味。

最後加入青蒜，翻炒均勻即可。

現在，一道麻婆豆腐就做好了！這道菜餚簡單易做，口感鮮美，不僅適合在家烹制，也是外出就餐時的不錯選擇。