#父親節，給老爸做道菜#麻辣鮮香水煮甲魚蛋

甲魚蛋具有防止動脈硬化，高血脂，高血壓糖尿病等功效。是一種高蛋白，低脂肪低熱量，低膽固醇，低糖的營養保健品，具有很好的實用價值，老爸三高，非常適合給他做這道菜！

By我是燕小廚

用料

甲魚蛋半斤

小米辣3個

姜2片

蒜3瓣

啤酒125毫升

水適量

油60ml

花椒10克

香葉1片

桂皮2克

火鍋底料10克

豆瓣醬5克

糖2克

蠔油5克

生抽5克

做法步驟

1、甲魚蛋清洗乾淨瀝乾水分備用

2、準備好小米辣，火鍋底料，姜蒜，花椒，桂皮，香葉，豆瓣醬，蠔油，生抽，啤酒，糖

3、鍋燒熱倒入油

4、將小米辣爆香，放入豆瓣醬，火鍋底料，花椒，桂皮，香葉，糖炒香

5、將洗乾淨的甲魚蛋放入鍋中輕輕爆炒，用鍋勺輕輕將甲魚蛋敲出裂縫

6、倒入半瓶啤酒

7、倒入開水，水位剛好沒過甲魚蛋

8、放入蠔油，生抽，小火燉8-10分鐘

9、最後大火一分鐘

10、撒上香蔥即可出鍋

11、一份色香味俱全的麻辣版甲魚蛋就做好了！

小貼士

甲魚蛋蛋殼非常剝很容易碎，洗的時候一定要輕輕的。一次吃三到五個即可

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