黄蜂鱼有毒吗 黄蜂鱼怎么去毒

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黄蜂鱼是一种营养丰富的鱼类,但是很多人处理黄蜂鱼都怕被扎伤,那黄蜂鱼有毒吗?黄蜂鱼怎么去毒?下面我们来看看吧。

黄蜂鱼有毒吗?黄蜂鱼背鳍和两个胸鳍的前端各有一根骨刺,锋利有微毒,因此在处理黄蜂鱼的时候我们要特别注意。那黄蜂鱼怎么去毒?一起来看看。

黄蜂鱼有毒吗

黄蜂鱼怎么去毒

黄蜂鱼,做的时候最好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。

食用可以蒸或是煮汤喝,也可以做给宝宝喝。

黄蜂鱼营养价值

黄蜂鱼有健脾益胃,利尿消肿的功效,《医林集要》记载黄蜂鱼治水气浮肿,即以黄颡鱼配绿豆、大蒜,用水煮烂,去鱼食豆,并取汁调商陆末服。攻补兼施,对脾虚而肿满甚者尤其适宜;黄蜂鱼适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用;黄蜂鱼适宜小儿痘疹初期食用;根据前人经验,黄蜂鱼为“发物”食品,故有痼疾宿病之人,诸如支气管哮喘,淋巴结核,癌肿,红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者,忌食或谨慎食用黄蜂鱼;黄蜂鱼忌与中荆芥同食。

清蒸黄蜂鱼的做法

用料

黄蜂鱼三条、姜、糖、盐、油、醋、蚝油、生抽、葱花。

做法

黄蜂鱼切短,放点醋洗干净,放糖少许拌匀。

姜拍碎,放两勺盐,挤出姜汁与鱼拌匀,加上少许油,腌制半个小时,姜渣丢掉。

蒸锅放水,把腌制好的鱼放进蒸锅里,放进微波炉,选择“清蒸鱼”18分钟。

用一勺蚝油,两勺生抽调好汁,浇在鱼上,撒上葱花。

油烧热,浇在鱼上即可。

小贴士

1、黄蜂鱼的刺有毒,清洗和腌制的时候要小心,不要被刺到。

2、蒸鱼用专用的蒸鱼豉油更好,我家的刚好用完。

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