第一美食:午餐四道菜,还有番茄豆腐汤,收藏着不发愁菜谱

今天分享一个番茄豆腐汤的家常做法,冬天喝上一碗,不只是胃里舒服,浑身都是暖洋洋的。再搭配几道简单易做的家常菜,收藏着,再也不愁有朋友来了怎样招待。

番茄豆腐汤搭上(菠菜炒鸡蛋,红烧豆腐,红油耳丝,凉拌萝卜丝)这几道清淡的家常,肉都不要,食材还简单,下饭喝酒,家常待客都不错,轻轻松松就能做四菜一汤,一年四季经常吃不会腻。

清洗干净的香菇三个,切成香菇片,把小葱切成小葱花,拿一个小盆,打入两个鸡蛋,

用筷子搅散。

豆腐一块,先把豆腐一分为二,再放在案板上切成豆腐丁。

把番茄去一下皮,煮汤的时候不会影响口感。锅内烧水,水开以后,放入番茄烫一下外皮。捞出番茄用凉水冲洗,很轻松的就可以剥去番茄的外皮。

然后把番茄去根以后切成小块,放在盆中。

锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油,放入凉油,热锅凉油防止鸡蛋液粘锅,倒入鸡蛋液,鸡蛋液迅速凝固,用勺子不停地搅散鸡蛋块。

然后倒出鸡蛋块。锅内再烧少许油,放入番茄和葱花一起翻炒,翻炒出番茄的汁水以后,倒入适量的清水。

接着放入豆腐和香菇,放入食盐4克,胡椒粉4克,鸡汁3克,大火烧开,化开调料以后。

打去上面的浮末,用勺子不停的搅动锅,小火煮5分钟左右,把汤汁煮浓,煮出香味,放入炒好的鸡蛋,淋入适量的水淀粉。

翻匀出锅装盘,撒上香菜点缀一下,最后淋入芝麻香油,给豆腐汤提香。

好了,这道清爽开胃的番茄豆腐汤就做好了。

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