这菜被称为蔬中一绝,更是天然的去脂菜,每周坚持吃,瘦身效果佳

这菜被人们赋予“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉,它不仅营养价值很高,更宝贵的是因为它是冬季的应季菜,冬天尝不到,又要等一年。对于所有爱美减肥的人来说,这菜更是个宝贵。它不仅口感清脆味道佳,更是减肥瘦身的佳品,帮助消化和排泄,最大限度地减少体内垃圾的产生与运输。

它被称为蔬中一绝,更是天然的去脂菜,每周坚持吃,瘦身效果佳。今天,营养师大乔为大家推荐这款冬笋薄片炒盖菜。而冬笋除了减脂之外,含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中,至少有16—18种不同的氨基酸。对于高血压糖尿病也有一定的食疗作用。

冬笋薄片炒盖菜

By猫在湖边走

配料:

冬笋1个、盖莱2棵、玉米油两勺、精盐1勺、鸡精少量或不用、黄酒1勺

烹饪步骤:

1.准备500毫升热水备用。盖菜叶搞去大部分不要,把茎切片,刀稍倾斜切。

2.用果皮刀刨冬笋,让它薄如纸片,一点都不浪费,口感比用刀切好多了。

3.锅热入油,倒入盖菜片,大火翻炒至断生,加黄酒,炒出酒香。

4.加入冬笋翻炒均匀。

5.倒入热水,差1厘米没过菜的表面,转中火闷。这一步是为了让两种菜的鲜味融合在一起。

6.盖上锅盖,闷两分钟出锅。个人喜欢较硬的闷半分钟即可。

烹饪小贴士:

1、冬笋的挑选方法,看个头,不要认为越大越好。冬笋越大,证明一定不适合再食用了,换言之已经不是很鲜嫩了,长老了。看颜色,一般新鲜的冬笋为亮白偏黄色,最好是带有泥土的,而不是清洗干净的,没有灰土的笋虽然好看,但是经过了人为处理,不知道是否用了化学药剂。看形状,健康的冬笋周圆,饱满,千万不要选择异形的冬笋,异形的冬笋一般是因为病虫等原因造成的。虽然民间有歪瓜裂枣好吃的说法,但小编一般不苟同此观点,选购食物最好是饱满形状健康为宜。

2、冬笋的食用禁忌,冬笋性寒,年老体弱者和婴幼儿最好别吃,女性月经期间、产后也不宜多吃。

你学会怎么做了么?

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