10分钟懒人必备菜,有了盐水猪肝全搞定

猪肝可以补血,维A丰富美味,但胆固醇高,高血压人群忌食,盐水猪肝很容易get✔,拯救厨房惧怕内脏的小可爱

By巴斯光年会飞

用料

猪肝350克

料酒二勺

白酒一勺

花椒适量

大料一颗

大葱适量

桂皮一块

生姜适量

香叶二片

盐适量多些

做法步骤

1、将猪肝用冷水浸泡1-2小时,期间换水,用流动水冲净血水,挤压干净血水备用

2、洗净后的猪肝,放入1颗八角,2片香叶,3片姜,2片葱片,1片桂皮,适量花椒,2勺料酒,1勺白酒,5勺盐

3、将容器内加入足量的水,盖上保鲜膜,放入蒸锅,水开后,放大火蒸30分钟

4、晾凉即可食用(依个人口味配蘸料)

小贴士

1,容器尽管选深一些,水和盐都要加足2,猪肝要泡净洗净,可以在流动水下多次冲洗挤压猪肝内的血水3,大火蒸煮28-35分之间,依据猪肝的多少和个人口感老嫩程度控制4,没有保鲜膜用盘子代替,防止蒸煮过程水份过度流失

猪肝的营养功效

猪肝味甘、苦,性温,归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

1.明目

猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

2.补血

猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

3.去除毒素

经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.增强人体免疫力

猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

猪肝的饮食禁忌

猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招!

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