高考生在家吃飯的次數有限，每一餐家長精心搭配，把家常飯菜做得有滋有味，讓考生以充沛的精力和體力度過緊張而繁重的高考衝刺階段。作為一名美食博主，以及「過來人」，這段時間，我會跟大家連續分享高考營養晚餐的搭配，以供高考生家長參考，具體菜品製作及數量、口味還要根據自家的飲食習慣來調整。
Bymeggy跳舞的蘋果【豆果美食官方認證達人】
用料
牛肉1塊
洋蔥1個
白玉菇1把
青椒半個
紅椒半個
圓白菜半顆
胡蘿蔔1根
山藥粉條1把
老母雞半隻
姜1塊
香蔥少許
玉米澱粉1小勺
料酒少許
油適量
鹽少許
醬油適量
蠔油適量
做法步驟
1、牛氣沖天——洋蔥炒牛肉，牛肉，因為含有「牛」字，所以取意「牛氣沖天」，討個好口彩，給考生打氣，爭取考個好成績。
2、牛肉切薄片，洋蔥切細絲；
3、牛肉中放少許澱粉、料酒，抓勻上漿，入鍋前淋少許植物油重新拌勻，經過這樣的處理，牛肉片鮮嫩不粘鍋；
4、炒鍋中倒適量油，洋蔥入鍋煸炒片刻，微微變軟；
5、洋蔥扒拉到一邊，將牛肉片入鍋，迅速劃散防粘連；
6、牛肉片全部變色，和洋蔥混合在一起，撒鹽、醬油翻拌均勻，起鍋前撒少許香蔥末增色添香。
7、青紅椒炒白玉菇，白玉菇是菌菇的一種，其質地潔白如玉，口感脆嫩微甜，高蛋白、低脂肪，富含植物纖維和微量元素，其中豐富的硒元素可提高視力，而且易被人體吸收。青紅椒富含維生素C、鐵、植物纖維，其鮮豔的色彩和脆嫩的口感也讓人食慾大開。
8、白玉菇、青椒、紅椒清洗乾淨；
9、白玉菇攔腰切兩段，青紅椒去籽切細絲；
10、熱鍋涼油，白玉菇入鍋煸炒，白玉菇出了不少湯，利用自身的湯汁將白玉菇煮沸；
11、倒入青紅椒絲，撒適量鹽，翻拌均勻出鍋。
12、圓白菜粉條，圓白菜富含植物纖維、鈣、鐵等營養素，其口感脆嫩，隨便炒炒就是一道下飯菜。
13、山藥粉條剪小段，用涼水完全泡軟後使用；
14、圓白菜、胡蘿蔔清洗乾淨，切細絲，蔥花少許；
15、熱鍋溫油，蔥花熗鍋，胡蘿蔔煸炒微微變軟；
16、圓白菜入鍋，撒少許鹽和醬油，翻炒均勻，加入適量熱水，倒少許蠔油；
17、混合均勻後出鍋。
18、鮮美雞湯，雞肉肉質細嫩、鮮美，蛋白質含量高、脂肪含量低，其富含人體必需胺基酸、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等多種維生素和礦物質。
19、半隻老母親清洗乾淨，剁小塊；
20、入涼水鍋中，煮開後撇掉浮沫；
21、雞肉和煮雞的熱水同入燉鍋中，煲2小時；
22、湯鮮肉爛，根據口味撒少許鹽、香蔥末；
23、高考營養餐，營養豐富，好滋味~
小貼士
1.葷素搭配，營養均衡，不要太多肉食，防止酸性物質過多導致疲勞；2.食材儘量豐富，但不要與平時形成強烈反差，防止增加考生壓力；3.菜餚口味以清淡為主，不要太刺激，涼菜要格外注意衛生，防止拉肚子。
牛肉的營養功效
1.增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈胺基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種胺基酸。
2.增加免疫力
可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.促進康復
能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4.補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。
牛肉的營養價值
牛肉的飲食禁忌
牛肉+慄子引起嘔吐
牛肉+紅糖脹死人
牛肉+鹽菜會中毒
牛肉+鯰魚會中毒
牛肉+田螺會中毒
牛肉+白酒會牙齒發炎
牛肉+橄欖同食會引起身體不適
此外，牛肉的禁忌還有
（1）不宜食用反覆剩熱或冷藏加溫的牛肉食品
（2）內熱盛者禁忌食用
（3）不宜食用燻、烤、醃製之品
（4）不宜用不適當烹製方法烹製食用
（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉
（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症
（8）不宜與牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶鹼時禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鮑魚、鯰魚
（2）不宜與富含維生素C的食物同食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
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