韭菜丸子的家常做法,外脆里软,咸香入味,步骤简单,好做好吃

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大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享简单营养的“韭菜丸子”。

炸丸子是小时候过年才吃的美味,奶奶会放点菜叶在里面,蓬松柔软的面粉丸子还有菜叶的香味,有一次去饭店吃饭,点了一份韭菜丸子,味道还不错,就是韭菜多了点,不够蓬松有点硬,这次我就在家做一下韭菜丸子。步骤简单,相信你一定会喜欢,一起看一下怎么做的吧。

【韭菜丸子】

材料:韭菜面粉

辅料:鸡蛋淀粉

调料:植物油食盐酵母粉

做法:

1.一把韭菜摘洗干净,切成小段

2.放入大碗中,加入食盐,胡椒粉

3.再来点十三香,搅拌一下,再打入一个鸡蛋

4.搅拌均匀,加入淀粉和4倍淀粉量的面粉,搅拌

5.在碗中加入酵母粉,用温水化开倒入大碗中

6.搅成面糊静置20分钟即可

7.起锅烧油,烧至4成热,把勺子在油里浸一下,下入一个丸子面糊试试温度

8.依次放丸子面糊,改成小火

9.炸至金黄后翻动,360度都是金黄色,然后控油捞出

10.全部炸好控油捞出到盘子中,掰开一个,蓬松柔软,美味即享

温馨提示:

1、韭菜一小把就可以

2、和面糊时加入淀粉和4倍量淀粉的面粉

3、油温4成热,下入丸子面糊,全程小火

4、360度炸至金黄控油捞出

炸丸子是很常见的美味,外脆里软,带着韭菜的香味,很受欢迎,再来点蘸料更是餐桌上必不可少的菜品。主要做法简单,还可以把韭菜换成其他你喜欢的蔬菜,喜欢吃甜的还可以炸微甜的。假期在家,特殊时期不宜出门,在家也能做出饭店的美味,省钱更有意义,简单营养的美味,希望您能够喜欢。

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