韭菜丸子的家常做法，外脆裡軟，鹹香入味，步驟簡單，好做好吃

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享簡單營養的「韭菜丸子」。

炸丸子是小時候過年才吃的美味，奶奶會放點菜葉在裡面，蓬鬆柔軟的麵粉丸子還有菜葉的香味，有一次去飯店吃飯，點了一份韭菜丸子，味道還不錯，就是韭菜多了點，不夠蓬鬆有點硬，這次我就在家做一下韭菜丸子。步驟簡單，相信你一定會喜歡，一起看一下怎麼做的吧。

【韭菜丸子】

材料：韭菜麵粉

輔料：雞蛋澱粉

調料：植物油食鹽酵母粉

做法：

1.一把韭菜摘洗乾淨，切成小段

2.放入大碗中，加入食鹽，胡椒粉

3.再來點十三香，攪拌一下，再打入一個雞蛋

4.攪拌均勻，加入澱粉和4倍澱粉量的麵粉，攪拌

5.在碗中加入酵母粉，用溫水化開倒入大碗中

6.攪成麵糊靜置20分鐘即可

7.起鍋燒油，燒至4成熱，把勺子在油裡浸一下，下入一個丸子麵糊試試溫度

8.依次放丸子麵糊，改成小火

9.炸至金黃後翻動，360度都是金黃色，然後控油撈出

10.全部炸好控油撈出到盤子中，掰開一個，蓬鬆柔軟，美味即享

溫馨提示：

1、韭菜一小把就可以

2、和麵糊時加入澱粉和4倍量澱粉的麵粉

3、油溫4成熱，下入丸子麵糊，全程小火

4、360度炸至金黃控油撈出

炸丸子是很常見的美味，外脆裡軟，帶著韭菜的香味，很受歡迎，再來點蘸料更是餐桌上必不可少的菜品。主要做法簡單，還可以把韭菜換成其他你喜歡的蔬菜，喜歡吃甜的還可以炸微甜的。假期在家，特殊時期不宜出門，在家也能做出飯店的美味，省錢更有意義，簡單營養的美味，希望您能夠喜歡。