八戒家常菜食谱：炒素什锦

炒素什锦

【材料】

金针菇1/2包

生香菇5朵

胡萝卜60公克

沙拉笋100公克

四季豆5支

日式三角油豆腐6片

【调味料】

水150㏄

香菇鲜美露2大匙

【做法】

1.金针菇去蒂洗净挤干水份切段；生香菇、胡萝卜、沙拉笋洗净切丝；四季豆洗净撕去粗筋，切段状备用。

2.日式三角油豆腐放入滚沸水中汆烫，去油渍后，捞起沥干切丝备用。

3.锅烧热，倒入适量沙拉油，依序放入作法1的胡萝卜丝、香菇丝、笋丝和作法2的油豆腐丝、金针菇拌炒，加入调味料拌炒至收汁入味即可。