好(hào)吃不盲目,火锅菜煮多久合理?

火锅的包容性,可能是它备受人们喜爱的原因吧。它可以涮肉、涮菜、煮面条,包容各种食材。只要涮煮的时间拿捏恰当,你就会体会到食材最真实的口感。

在火锅和香料的催生下,食材被赋予了全新的生命,嘴巴享受着这份刺激。味蕾完全被打开,满足感瞬间升腾,幸福感也会瞬间笼罩周围。

如何才能把握食材的最佳品尝时间呢?

吃货小品为大家整理了吃火锅时菜品的涮煮时间。

一、肉食

麻辣牛肉3分钟:

怎么可能3分钟?麻辣牛肉,它周身裹满花椒、海椒、辣椒,且相对较厚,如果你喜欢追求鲜嫩,30秒当然可以吃,但3分钟的是告诉惦记养生的人哦。

肥牛2分钟:

肥牛是涮品中让“肉食动物”最解馋的最快的食物,只要颜色一变就可以捞出来吃啦。

脑花15分钟:

想要吃到真正的美味是不能着急的,比如脑花就需要你等15分钟。15分钟后,就可以从锅底捞出,然后筷子轻易可夹断。入口便有绵密感,早忘记脑花的吓人样了。

鸭血10分钟:

判断鸭血熟不熟最好的方式就是看它有没有漂浮起来。10分钟后的鸭血,嫩滑又柔韧的口感,令人不能忘怀。

鸭肠10秒:

不同于鸭血的鸭肠10秒就可以吃了(就是所谓的筷子不离锅的七上八下)。看到它微微卷起时,就代表鸭肠的最佳口感时间到了。这时的鸭肠又脆又弹,裹着香辣爽口的汤汁,火锅精华之魂。

毛肚10秒:

软绵绵的鲜毛肚,下锅10秒就可以捞起来感受它爽脆的口感了(就是所谓的筷子不离锅的七上八下)。

二、菜类

藕片2分钟:

口感清爽的藕片在火锅里最讲究的就是脆,早涮早吃,可千万不能留在锅里煎熬呀。

青笋1分钟:

青笋可是十分“娇气”的哦,如果一不小心把它遗忘在锅里,那它就会以软塌塌的口感报复警告你的!

黄喉3分钟:

黄喉的脆和软往往在一线之间,煮久了口感会让你特别失望,要时刻看着它,打卷后得快点捞出来啦。

苕粉5分钟:

吸粉无数的苕粉一般在最后下锅,时间要把握好,煮的好便嚼劲十足,煮不好可就是摊烂粉了哦。

火锅的包容性之强,小编不能一一列举。可涮之菜太多,小编只罗列出了部分菜品,欢迎补充完善。(本文仅为个人观点,不喜勿喷)

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