盂县莜面窝窝炒法

食材:窝窝两个，葱，姜，大蒜，红辣辣，花椒水，黄豆（泡好），蒜薹少许。

调料:酱油，生抽，番茄酱，小磨香油，山西老陈醋。

作法:窝窝切片，蒜薹切寸段，葱切马蹄块，姜切丝，大蒜拍碎放碗里加山西老陈醋和香油待用。冷锅加适量油五分热加红辣椒，加葱块姜丝炒出香味加黄豆蒜薹翻炒，放小火，把切好的窝窝片加入翻炒均匀（保证片片分离），加酱油番茄酱盐适量，大火翻炒，加入准备好的蒜醋汁，盖好锅盖焖十五秒。出锅装盘。

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