◈脆皮玉米◈
主料：
玉米200g，調和油適量，玉米澱粉適量，雞蛋1個。
做法：
1、首先將事先選好的玉米用清水清洗乾淨並晾乾水分，然後在玉米表面成撒上一層玉米澱粉。
2、讓澱粉裹勻每顆玉米。
3、加進一些雞蛋液拌勻。
4、使每個玉米粒都醮上雞蛋液。
5、接著在上面再撒一層事先做好的玉米澱粉，並塗抹均勻以備用。
6、鍋內倒多些油，油溫在五層熱時，下玉米炸至外酥內熟時撈起，裝盤，吃的時候上面可以撒些白糖。
◈酸奶玉米餅◈
主料：
酸奶(200g)、麵粉(50g)、玉米面(50g)、雞蛋(1個)、葡萄乾(30g)
做法：
1、麵粉與玉米面倒入大碗中，用筷子攪拌混合拌勻。
2、將酸奶倒入麵粉中，再打入雞蛋。
3、將麵糊徹底攪拌勻。
4、把切碎的葡萄乾倒入麵糊中，攪拌均勻。
5、用不沾鍋小火加熱，不用倒油，倒入一勺調好的麵糊，蓋上鍋蓋，小火燜2、3分鐘，待麵餅表面凝固，且餅身顏色變得金黃。
6、翻個面，再燜1、2分鐘即可。
◈玉米三杯雞◈
主料：
三黃雞半隻、玉米1根，食用油20ml、米酒80ml、醬油30ml、姜5g、蒜5瓣、九層塔適量
做法：
1、材料準備好。三黃雞洗淨斬成小塊。玉米切小塊，姜切片，蒜剝去外皮。
2、鍋裡倒入食用油，放入姜蒜爆香。待姜蒜爆至微焦放入雞塊。
3、翻炒雞肉至變色。倒入醬油，炒至上色。
4、淋入米酒。加入玉米，大火燒開，小火燉20分鐘
5、開大火翻炒收汁。加入九層塔拌炒均勻即可。
◈山藥玉米炒雞丁◈
主料：
山藥(250克)、玉米(150克)、雞胸肉(250克)
做法：
1、雞胸肉洗淨，去皮，切丁，並加入小許食用油拌勻。
2、玉米洗乾淨，掰出玉米粒。
3、山藥去皮切成小粒，並用小許清水泡浸以防變黑。
4、熱鍋下油，油燒至六成熱時，加入雞丁。
5、炒至變色後加入1茶匙砂糖，拌炒均勻。
6、加入1茶匙豆瓣醬，翻炒均勻。
7、加入山藥丁和玉米粒，繼續翻炒，炒至均勻，加入小許清水，蓋上鍋蓋
8、大火燒開後轉中小火。煮至收汁，即可裝碟。
◈金沙玉米粒◈
主料：
鹹蛋黃(適量)、玉米粒(適量)、澱粉(適量)
做法：
1、將玉米粒洗淨，拌上幹澱粉，然後用篩子篩去多餘的澱粉。
2、鹹蛋黃蒸熟後壓碎後備用。
3、鍋裡放足量油。
4、燒至7、8層熟後放入玉米粒炸2、3分鐘後撈出，瀝乾油。
5、另取一鍋，放一點油。
6、燒熱後放入壓碎的鹹蛋黃，用小火慢慢翻炒。
7、翻炒至鹹蛋黃開始冒泡後放入玉米粒拌勻即可。
◈玉米粒炒飯◈
主料：
紅米飯(250克)，玉米粒(30克)、青豆(30克)、黃瓜丁(50克)、胡蘿蔔丁(50克)、雞蛋(1個)
做法：
1、紅米用礦泉水衝洗，最多2次。用礦泉水浸泡30分鐘。
2、連浸泡的礦泉水一起煮飯，煮好後燜30分鐘再揭蓋。
3、黃瓜去皮洗淨切成丁，胡蘿蔔去皮洗淨切成丁。雞蛋打散。
4、油鍋燒熱，放入蔥花爆香。再倒入雞蛋液炒散。
5、放入玉米粒、黃瓜丁、胡蘿蔔丁一起拌炒。
6、炒至胡蘿蔔油亮後，再放入米飯用鏟子壓散開。
7、放入鹽、白胡椒粉炒勻即可出鍋。
◈孜然香烤玉米◈
主料：
玉米2個、油適量、鹽5ml、辣椒粉15ml、孜然15ml
做法：
1、孜然放在鍋裡，小火慢慢炒香，直到有孜然的香味關火。
2、炒香的孜然用擀麵杖幹成粉末，不需要太細。
3、煮熟的玉米切成4釐米厚的段。
4、玉米放在烤架上，刷上油。
5、玉米表面撒上孜然粉，辣椒粉，鹽。
6、烤箱中層200°烤20-30分鐘，中途取出再刷次油撒些調料粉。
◈培根玉米卷◈
主料：
玉米棒1根、培根200g、燒烤醬1勺、蜂蜜1勺、色拉油1勺
做法：
1、玉米煮熟或者用微波爐微熟
2、熟玉米切小段，用培根把玉米捲起來，接口處用牙籤固定
3、烤箱預熱，把培根玉米卷駕在烤網上，下層墊烤盤接油。以200度烤8分鐘左右，把玉米卷換個方向再烤，到有香味飄出
4、把培根玉米卷取出，刷上蜜汁醬，再入烤箱烤幾分鐘，就可以了。
◈玉米炒臘腸◈
食材：
玉米150g、青豆150g、廣式臘腸150g、油適量、鹽適量、蠔油適量、雞精適量、生薑適量
做法：
1、臘腸先在鍋裡煮開幾分鐘，具體時間自己把握
2、臘腸切丁
3、鍋裡爆香生薑
4、放入青豆和玉米粒翻炒一會
5、再放入切好的臘腸丁
6、快熟的時候加蠔油8)加雞精和鹽，翻炒一分鐘就可以了
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