给我一把盐，就能让日本绍菜好吃上天

如果你像小编一样，初听到日本绍菜的名字有点迷懵的话，那么真是有必要来做下科普呢~

绍菜，又名黄芽白，在《植物学大辞典》上称为“黄芽菜”。黄芽菜这个名称南北通用，北方人又称之为天津白菜。19世纪传入日本、欧美各国，日本人认为“绍菜”是中国园蔬中最佳的代表物，所以把它叫做“唐菜“，又称为“国菜”或“山东白菜”。

日本绍菜便是指20世纪90年代中期从日本引进的高桩直筒合抱型大白菜，富含维生素A、维生素B、维生素C、维生素F，还具有药用价值，是非常有益于身体的营养园蔬。

日本绍菜菜质细嫩，叶肥心紧，微带甘甜，纤维少，风味佳，食用方便，吃法也是多种多样。本周的配送日本绍菜，小编只随意清炒一下，就已经深深被它所征服！那个口感，比起娃娃菜要更为细嫩，嚼起来清甜而多汁，完爆其他各品种大白菜！

这周介绍2道日本绍菜的家常菜谱，简单的清淡做法最适合绍菜的本物美味，稍加烹饪便能让其天然原味更为锦上添花。

绍菜炖豆腐

滑嫩豆腐与甜美绍菜构筑的完美口感

用料：

日本绍菜适量豆腐适量葱花适量

盐适量油适量味精适量

做法：

1、将绍菜切条，洗净、沥干水分；

2、起锅热油，爆香葱花；

3、放入绍菜，用中火炒至绍菜塌秧；

4、加入适量水，烧开后，大约炖制5分钟左右，至绍菜约8分熟；

5、放入豆腐，加盐调味，炖制3分钟左右；

6、加味道提味，即可关火，出锅盛入碗中即可。

清炒绍菜

只需一把盐，来勾了绍菜的魂

用料：

日本绍菜适量盐适量油适量

做法：

1、切好绍菜，然后洗净；

2、热锅放油待热；

3、下绍菜，将叶子炒软炒熟后关火

4、撒点盐即可出锅。

Tips:

出锅前放盐可保证营养健康并且使菜叶不出水，如果想要更好的入味便炒时放，但如此会造成绍菜出水的情况，大家可根据喜好自信选择~