給我一把鹽，就能讓日本紹菜好吃上天

如果你像小編一樣，初聽到日本紹菜的名字有點迷懵的話，那麼真是有必要來做下科普呢~

紹菜，又名黃芽白，在《植物學大辭典》上稱為「黃芽菜」。黃芽菜這個名稱南北通用，北方人又稱之為天津白菜。19世紀傳入日本、歐美各國，日本人認為「紹菜」是中國園蔬中最佳的代表物，所以把它叫做「唐菜「，又稱為「國菜」或「山東白菜」。

日本紹菜便是指20世紀90年代中期從日本引進的高樁直筒合抱型大白菜，富含維生素A、維生素B、維生素C、維生素F，還具有藥用價值，是非常有益於身體的營養園蔬。

日本紹菜菜質細嫩，葉肥心緊，微帶甘甜，纖維少，風味佳，食用方便，吃法也是多種多樣。本周的配送日本紹菜，小編只隨意清炒一下，就已經深深被它所徵服！那個口感，比起娃娃菜要更為細嫩，嚼起來清甜而多汁，完爆其他各品種大白菜！

這周介紹2道日本紹菜的家常菜譜，簡單的清淡做法最適合紹菜的本物美味，稍加烹飪便能讓其天然原味更為錦上添花。

紹菜燉豆腐

滑嫩豆腐與甜美紹菜構築的完美口感

用料：

日本紹菜適量豆腐適量蔥花適量

鹽適量油適量味精適量

做法：

1、將紹菜切條，洗淨、瀝乾水分；

2、起鍋熱油，爆香蔥花；

3、放入紹菜，用中火炒至紹菜塌秧；

4、加入適量水，燒開後，大約燉製5分鐘左右，至紹菜約8分熟；

5、放入豆腐，加鹽調味，燉製3分鐘左右；

6、加味道提味，即可關火，出鍋盛入碗中即可。

清炒紹菜

只需一把鹽，來勾了紹菜的魂

用料：

日本紹菜適量鹽適量油適量

做法：

1、切好紹菜，然後洗淨；

2、熱鍋放油待熱；

3、下紹菜，將葉子炒軟炒熟後關火

4、撒點鹽即可出鍋。

Tips:

出鍋前放鹽可保證營養健康並且使菜葉不出水，如果想要更好的入味便炒時放，但如此會造成紹菜出水的情況，大家可根據喜好自信選擇~