想健康又想美味，吃韩式拌杂菜就对啦

By哔哩吧啦小魔仙

用料

猪瘦肉丝适量

红薯粉适量

菠菜1把

胡萝卜1根

水发木耳4-5个

盐

白糖

芝麻油

熟芝麻

生抽

老抽

淀粉

做法步骤

1、【准备食材】①红薯粉：温水泡30分钟以上（太长的话提前用剪刀剪一半/煮熟后剪两刀）②猪瘦肉丝：生抽+淀粉腌制③胡萝卜：切丝（擦丝）④菠菜：切除根部，一根一根摘洗⑤木耳：温水泡开，切丝备用

2、【炒】①猪瘦肉丝：锅中倒入一点点油（不粘锅），放入腌制好的肉，充分炒熟、炒干水分备用②胡萝卜丝：同上，炒熟备用（胡萝卜不用炒太长时间，颜色变亮了、稍微软了就可以了）③木耳丝：同上，炒熟备用【煮】④红薯粉：水开放入提前泡好的红薯粉，充分煮熟（过冷水后尝一下，完全煮软易嚼就行），捞出过冷水，沥干水备用⑤菠菜：不用换水，在煮过红薯粉的水里加入一点盐，水开放入菠菜，段生捞出过冷水，挤干水分备用（菠菜一定要挤干水分）

3、【拌】①红薯粉、胡萝卜丝、肉丝、木耳都丢进一个大盆，最后把团在一起的菠菜散开放进去②调料：–生抽2-3勺+白糖2勺+盐一点+一丢丢老抽，拌匀–芝麻油3勺，拌匀–撒上芝麻，完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！