愛吃餃子的人很多，會調餃子餡的卻很少，好吃餃子餡調配法別錯過

餃子很多人都愛吃，但會調餃子餡的真的不多，餃子除了皮要好，餡也是相當的重要。今天小心點跟大家介紹幾種常見餃子餡的調配方法。愛吃餃子的千萬別錯過哦！

胡蘿蔔豬肉餡

用料：豬肉、胡蘿蔔、蔥姜、鹽、醬油、香油、雞精、五香粉、食用油

做法：

1、豬肉剁成泥，加入蔥姜、鹽、醬油、香油、雞精、五香粉、食用油，攪打均勻至上勁。

2、胡蘿蔔擦成絲後剁碎，鍋中放入少量的油，下胡蘿蔔煸炒至軟爛。盛出晾涼。

3、把晾涼的胡蘿蔔碎加入肉餡中攪拌均勻。

韭菜豬肉餡

用料：豬肉、薑末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉、糖、蔥末

1、豬肉剁成泥，加入薑末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖，用筷子順一個方向攪拌上勁。2、加入蔥末，加入適量芝麻油，攪拌。3、韭菜切末加入肉餡中，攪拌均勻即可。

韭菜雞蛋餡

用料：韭菜、雞蛋、生抽、雞精、五香粉、香油、生抽、肉醬、少量鹽、雞蛋

1、雞蛋炒好後，加生抽和醬油拌勻，用鍋鏟把雞蛋壓碎。

2、韭菜切末，加入少許鹽醃10分鐘，擠出多餘水分。

3、擠過水分的韭菜加入雞精、五香粉、香油、生抽、肉醬、少量鹽、雞蛋，攪拌均勻即可。

豬肉白菜餡

用料：豬肉、白菜、鹽、醬油、蠔油、花椒油、香油、大蔥、薑末

做法：

1、白菜洗淨剁碎，加1小勺鹽，醃10分鐘，擠出水分。

2、豬肉剁成肉沫，加入醬油、蠔油、花椒油、香油、大蔥、薑末，順一個方向攪拌上勁

3、加入擠過水分的白菜，1勺鹽，最後順一個方向拌勻，餃子餡料就做好了

蝦仁餃子餡

用料：瘦豬、蝦仁、生抽、料酒、薑末、食鹽、五香粉、花生油

做法：

1、瘦豬肉切成長寬0.4釐米的丁狀，加上料酒、老抽醬油醃製30分鐘

2、蝦仁取出蝦線之後切成和肉一樣大的丁，加入少量生抽醬油、料酒醃製20分鐘。

3、加入薑末、食鹽、五香粉、花生油攪拌均勻，和醃製好的肉、蝦仁一同攪拌均勻上勁即可成餡。

暫先介紹這幾種餃子餡的做法，如沒有你喜歡的，可以私信小心點找私人秘方哦！