鲜味无敌的芋头白菜卤,大人小孩都爱吃

白菜卤是一道传统的家常菜。虽然外表其貌不扬,但却非常好吃。炖的几乎透明的大白菜在卤肉香气的萦绕下,愈发的鲜甜味浓。再加上香菇、干贝等鲜味因子的衬托,整道菜味浓而不腻,特别下饭。

By拾味爸爸【豆果美食官方认证达人】

用料

大白菜200g

五花肉150g

芋头150g

干贝10g

干香菇3朵

生姜丝2g

老抽2g

盐1g

植物油适量

开水适量

做法步骤

1、将10g干贝和3朵干香菇提前用清水泡发软。

2、把泡发好的香菇切薄片。

3、150g五花肉切成肉丝备用。

4、200g大白菜洗净去梗,切成小段。

5、150g芋头去皮后切成小方块。

6、热锅少油,把芋丁倒入。

7、小火煎至表面微黄后盛盘备用。

8、留起底油,加入2g生姜丝。

9、接着倒入肉丝,小火煎至两面微黄。

10、然后倒入香菇和干贝,翻炒约2分钟。

11、再加入2g老抽,翻炒至上色均匀。

12、加入适量开水,没过食材。

13、再倒入白菜叶和芋头丁。

14、加盖炖煮约25分钟。

15、出锅前撒点盐,就可以开吃咯。

16、完成!

小贴士

工具:锅熟练耗时:45mins(不含浸泡时间)参考月龄:1岁半及以上适合对象:对以上食材不过敏的宝宝

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招!

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