方便简单家常菜黄姜甜酒,让你吃了还想吃

姜黄的功效与作用:姜黄为姜科植物姜黄的根茎,姜黄的功效是破血行气,通经止痛,姜黄的作用是治血瘀气滞,妇女痛经,产后瘀滞腹痛,风湿痹痛.姜黄用药禁忌是血虚无气滞血瘀及孕妇慎服姜黄。

By阿宝的厨房bao

用料

圆头糯米500克

黄姜380克

水350克

甜酒曲2克

做法步骤

1、黄姜

2、黄姜清洗干净,去除头围。

3、这次买到的黄姜很老身,颜色漂亮吧?黄姜也是天然的色素。

4、做甜酒选这种圆头的糯米比较好,糯米清洗干净泡一晚备用。

5、200克黄姜清洗干净拍碎,跟清洗干净的糯米加水一起泡一晚上,让糯米充分上色。

6、这是泡了一晚上的糯米,上色很均匀。

7、泡好糯米上蒸锅至糯米熟透。

8、180克黄姜拍碎,煮沸然后放凉,备用,这是掺蒸熟的糯米需要用的。

9、煮好的黄姜水过滤出380克备用。

10、蒸好的糯米饭放到手温程度。

11、加入2克甜酒曲。

12、蒸好的糯米加入甜酒曲分次加入煮好的黄姜水,戴上手套搅拌均匀。

13、将搅拌好的黄姜糯米饭装进消毒好的玻璃瓶,压平压实,在中间挖个小圆孔。盖上盖子放进保温箱里发酵。

14、发酵3天左右就可以食用了。

15、发酵了3天黄姜甜酒,迫不及待的先吃一碗。

16、颗粒分明,冬天适合补身体的一款甜品,可以跟鸡蛋.红枣.桂圆.枸杞同煮,好好吃!大家可以试试。

小贴士

冬天里来一碗黄姜甜酒,全身都是暖暖的!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招!

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