秋天,韭菜花飘香,天气转凉吃它有四大益处

我89岁的老母亲一到这个季节,就馋韭菜花了,她让我买点韭菜花说要自己腌,怕我放的盐少放不住,说腌咸的韭菜花室温下放一年都不会坏。

为了满足母亲“这点心愿”,我最近在网上购买了两斤韭菜花,其实也不贵,两斤包邮才不到30元。

货到以后,我看着很新鲜,保温箱里还有一只活着的大蜗牛,韭菜花像洒了水,我觉得那应该是露水,老农民一大早上起来采摘的吧。

快递过来的韭菜花

这些韭菜花的梗比较长,硬的我一一摘除,然后清洗干净,晾晒控干水分,不然带着水腌制容易烂掉。

在阳台上晾干

韭菜花,有的地方又称“韭花、韭苔”,它营养成分丰富,富含蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质及微量元素,比如钙、铁、磷,维生素A和B族,对缓解疲劳、改善视力尤其是“夜盲症”、眼睛干涩有缓解和帮助。

秋天吃它特别容易下饭,而且它本身对身体也有很不错的滋补作用。

每天吃一点,暖身健脾

我简单明了介绍一下秋天吃韭菜花,对身体有哪几点益处:

第一,促进食欲、帮助消化。

秋天时节,我母亲对这菜有着特别的喜爱,吃饭时总喜欢吃一点腌好的韭菜花,母亲的口味和我们不一样,她腌制的食物我们都不能吃,母亲口味比较重,一斤韭菜花要放半斤盐。

母亲这个年龄了脾胃虚弱不爱消化,吃不下饭,可前天吃韭菜花就馒头吃了不少,我怕她吃咸了咳嗽,但母亲执意要吃,也只能让她少吃点。

我给母亲揉了一大碗韭菜花,放在冰箱里,随吃随取,母亲这两天食欲格外地好,每天饭量增加不少。

我自己腌制的韭菜花

第二,辅助‬降血脂,改善‬头晕‬目眩等‬症状。

韭菜花辛辣,这种辛辣含素有挥发性的精油,这种精油物质对人体有很不错的益处,经常食用能帮助降低血脂和胆固醇,对血脂异常产生的头晕目眩有一定程度的缓解,但是吃得不宜太咸。

我国少数民族比如草原游牧民就经常吃肉就韭菜花,草原上生长着大片的野生韭菜花,也是天然的美食之一,吃肉的时候吃点韭菜花会帮助解腻。

血脂异常,可能会经常头晕目眩

第三,辅助健脾和养肾。

韭菜花是热性食材,能帮助促进血液循环、加速新陈代谢,它的健脾开胃作用是“看得见”的。

在渐渐转凉的这个季节,吃点它能帮助我们增强抵抗力,抵御细菌感染,防止外感风寒。

韭菜俗称“起阳草”,它能辅助提升身体的阳气,生活中也是不少男性朋友养生的最爱。

春天下过雨后,第二天清晨割下来的韭菜美味鲜嫩,此时的韭菜也被称之为“春之第一刀”。

韭菜花的作用和韭菜同理。本草纲目认为韭菜、韭菜花“温中、下气、补虚,调和脏腑”。

男人阳气不足、腰膝酸软,在这个深秋时节可以吃点韭菜花,对养生颇有好处。

韭菜花,有提升身体阳气的作用

第四,促进肠道蠕动、缓解便秘。

韭菜花膳食纤维丰富,它所含的粗纤维、精油有很不错的促进肠蠕动、润肠通便效果,而且它辅助健脾开胃本身也对肠道健康有“牵连”,增强其活力、让食物更好地消化吸收,以缩短食物残渣在身体内的停留时间。

缓解便秘的同时,它也会帮助我们改善秋天人体的皮肤干燥和粗糙的烦恼,平时要注意多饮开水或茶水。

对促进肠蠕动很有好处

值得注意的是:

1、吃韭菜花也有食物禁忌,比如最好不要饮白酒‬,不然可能引起胃病或不适,不要和菠菜一起吃,容易‬出现‬腹泻,影响到健康。

2、热性体质、有胃肠道疾病、容易上火、体质虚弱、术后的人、更年期妇女不宜吃‬,韭菜花属于热性食材,同时‬也是“发物”之一,有些‬人要注意“扳口”。

写在最后:

我自己今年也腌制了一点韭菜花,我老公也很喜欢吃,腌制好以后,因为不是太咸怕滋生细菌放入速冻,每天早上吃多少取多少,以免吃了被污染的食物导致疾病。

吃的时候,放入少量香油拌匀,味道提升一大截,口感醇厚、韭菜花香浓郁。

每天少吃一点,美味也不能多吃,无论什么美食都要适当地吃,对身体健康才会带来自己想要的益处。

速冻起来慢慢吃

网购的韭菜花

文章原创首发,杜绝抄袭。​​​

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