「發燒聖品」噱頭讓黃桃罐頭遭瘋搶，背後的中國黃桃產地跟著火了

近期，黃桃罐頭在眾多防疫物資當中脫穎而出，一度成為頗受歡迎的「發燒聖品」。罐頭品牌林家鋪子甚至發文呼籲網友們理性囤貨，不要瘋搶。

黃桃罐頭好吃，或許還帶著親友濃濃的愛與關懷，讓小小的它承受了原本不該有的期待。但其實在這一暢銷品的背後，還有著中國逐年增大的黃桃產業。

根據智研瞻產業研究院分析，中國黃桃產量逐年增加。2018年，我國黃桃產量55.9萬噸，較2017年增長10.91%；2019年，中國黃桃產量約60.5萬噸，比2018年增加4.6萬噸，同比增長8.3%。

2022年，知名黃桃產區株洲市炎陵縣黃桃種植面積達9.6萬畝，預計產量7.8萬噸，較去年增長20%。該機構調查稱，2021年，株洲市炎陵縣3.6萬桃農種植黃桃，人均增收1.1萬元；6萬人以各種方式參與炎陵黃桃產業鏈，60%以上的貧困人口通過炎陵黃桃實現穩定脫貧。

目前我國主要黃桃產地有山東省平邑縣、湖南省炎陵縣、安徽省碭山縣等，南北各地普遍都有栽培，以華北、華中、西南等地栽培較多。

《2020中國果品產業發展報告》統計數據，2019年我國桃種植面積和產量分別為1335萬畝和1599.3萬噸，均居世界第1位。其中，山東省桃種植面積和總產量均居全國第一。海報新聞報導稱，僅山東平邑縣，每年加工生產的果品罐頭生產總量佔全國的40%，全國每3瓶果品罐頭中就有1瓶產自這個縣。

在今年8月份舉辦的第四屆中國傳統名桃產業發展高端論壇中，山東省農業技術推廣中心黨委書記、主任楊武傑表示桃是山東省第二大水果栽培樹種，產業規模佔全國四分之一，桃產業呈現出「區域布局合理、品種結構優化、品牌優勢凸顯」的發展態勢。

在知名黃桃產區中，湖南省株洲市炎陵縣近年來產銷雙增。根據智研諮詢發布數據，自2016年以來，株洲市炎陵縣黃桃種植面積及產量呈逐年上升趨勢，產量已由2016年的0.43萬噸增至今年的7.8萬噸，2021年當地黃桃綜合產值達26.3億元。此外，炎陵黃桃在中國黃桃產量中佔比也由2014年的0.8%，增長至2019年的7.4%。

湖南省株洲市炎陵縣由於其冬季短暫，春季回暖迅速且多雨，秋天較乾旱的氣候造就了當地黃桃特色產業，被稱為「優質黃桃之鄉」，又有「天上仙桃，炎陵黃桃」的美譽。炎陵黃桃由於口感脆、香、甜，深受廣大消費者的喜愛。

安徽省碭山黃桃目前產值同樣在萬噸級別，據央視三農頻道2021年報導，目前，碭山全縣已帶動8000多戶農民增收，年產黃桃達20萬噸左右。

但相比被瘋搶的黃桃罐頭，我們很少在市面上看到新鮮黃桃售賣，除了黃桃罐頭相比鮮桃風味更佳，也和黃桃的最佳賞味期較短有關。

每年7-9月份是黃桃成熟期，成熟的黃桃保質期短，加上皮薄汁多不宜長途運輸，因此，新鮮的黃桃鮮果更宜在產地附近售賣。同時由於天氣炎熱且黃桃成熟期較短，加之黃桃在加工過後也能保持肉質飽滿、顏色鮮豔，多數果農為了降低經濟損失選擇把黃桃送到罐頭工廠進行加工。這也是黃桃好吃，但鮮桃少見的原因。

與此同時，需要提示的是，食用黃桃罐頭也要理性一點，深圳市寶安區人民醫院呼吸內科主治醫師李紅冬表示，在出現咳嗽症狀時吃含有高濃度糖分的黃桃罐頭可能會使炎症反應更加嚴重，不太利於病情的緩解。